48岁的李姐，常年大便不成形，一天跑两三次厕所，腰也没劲。她听人说薏米祛湿好，天天煮薏米水喝，结果越喝越拉。后来中医告诉她，她不是湿气重，是“固不住”，应该吃芡实。她改成芡实山药粥，喝了一个月，大便成形了，腰也有劲了。
很多人厨房里都备着薏米和芡实，知道它们是好东西，但要问有什么区别、该怎么吃、谁适合吃谁不适合，就说不清了。
其实这两味食材，性子完全不同——一个主“泄”，一个主“收”；一个祛湿，一个固肾。弄混了，效果可能正好反着来。
一、薏米：专攻“泄”的祛湿高手
薏米在中医里叫“薏苡仁”，性微寒，味甘淡，入脾、胃、肺经。它的看家本领是利水渗湿、健脾清热。
简单说，薏米就像身体里的“排水管”，能把多余的水湿从尿里排出去。身上浮肿、舌苔厚腻、大便黏马桶、脸上爱出油——这些都是湿气的表现，薏米正好对症。
薏米还有两个特点：
一是能清热。对于湿热体质（爱长痘、口干口苦、小便黄）的人，薏米是很好的选择。
二是能排脓。古代医书里有用薏米治肺痈、肠痈的记载，就是因为它能把体内的“脏东西”排出去。
薏米怎么吃效果最好？
薏米性寒，脾胃虚寒的人不能多吃。如果平时就怕冷、手脚凉、容易腹泻，可以把薏米用文火炒到微黄再煮，寒性就减弱了。
经典吃法是薏米赤小豆汤：薏米30克、赤小豆30克，加水煮烂，当水喝。对消除浮肿、祛除湿气很有帮助。
二、芡实：专攻“收”的固肾高手
芡实又叫“鸡头米”，性平，味甘涩，入脾、肾经。它的看家本领是健脾止泻、益肾固精。
芡实的性子跟薏米正好相反。如果说薏米是“排水管”，芡实就是“阀门”——它能把身体里该留住的东西留住，不让它们白白漏掉。
什么人适合吃芡实？
大便稀溏、一吃凉的就想上厕所的人
夜尿多、一晚上起来好几次的人
腰膝酸软、精力不济的人
白带清稀量多的女性
这些情况，都是“固不住”的表现，芡实正好对路。
芡实比较硬，煮之前最好泡一夜。经典吃法是芡实山药粥：芡实30克、山药30克、大米50克，一起煮粥。健脾补肾，老少皆宜。
三、薏米和芡实，怎么选？记住这个简单的原则：
想排水、祛湿、清热——选薏米
想固肾、止泻、止遗——选芡实
如果既有湿气，又有点“收不住”，比如大便黏但又腰膝酸软，可以把两者搭配着吃。
经典搭配：薏米芡实粥
薏米30克、芡实30克、大米50克，一起煮粥。薏米负责“泄”，把湿气排出去；芡实负责“收”，把精气固住。一泄一收，正好平衡。
四、两类人的禁忌薏米禁忌：
孕妇慎用。薏米对子宫有轻微兴奋作用，孕早期最好别吃。
脾胃虚寒、大便稀溏的人少吃。如果非要吃，一定炒过再用。
芡实禁忌：
便秘的人少吃。芡实有收敛作用，本来排便就困难的人吃了会更难。
腹胀、消化不良的人少吃。芡实不太好消化，脾胃负担重的时候别吃太多。
薏米和芡实，一个泄，一个收；一个祛湿，一个固肾。用对了，是养生好帮手；用反了，反而添乱。
下次去超市，别再傻傻分不清了。先看看自己身体需要什么——是想排出去，还是想收住。想明白了，就知道该买哪个。
