春天空气湿度下降，很多人开始出现一些不舒服。嘴皮干得起皮，嗓子总觉得有东西卡着，皮肤摸起来粗糙。晚上躺在床上翻来覆去睡不着，即使睡着了梦也多。这些表现的共同点是身体缺水了。但这里说的缺水不是喝进去的水不够，而是身体留住水分的能力偏弱。用食疗的方法从内部补充水分，比单纯多喝水效果更持久。
什么是燥，什么样的人容易燥
燥的本质是身体的水分分布不均匀。有些人每天喝很多水，但还是觉得口干。这是因为喝进去的水没有被送到该去的地方，很快以尿液的形式排出去了。
判断自己是否偏向于这种情况可以看几个表现。嘴唇干裂起皮，涂润唇膏也只能管一时。鼻腔干燥，有时候会干到出血。咽喉发干，喝水后缓解不明显。皮肤干燥，小腿部位有白色脱屑。大便干结，排便费力。睡眠质量差，入睡困难或者早醒。
这些表现如果出现两个以上，说明需要用食疗的方式帮助身体留住水分。食疗的优势在于，食材中的水分和营养物质一起进入身体，吸收和利用的效率比白开水高很多。
三款清心润燥食疗方
银耳百合汤，适合口干舌燥的人银耳是常用的润燥食材。它含有银耳多糖，这种物质能吸水膨胀，在消化道内形成胶状物质。这个胶状物质能减缓水分通过消化道的速度，给身体更多时间吸收利用。百合的性质偏凉，专门针对心。对于口干同时伴有心烦睡不好的人，百合是一个合适的选择。
具体做法是干银耳十克，干百合十五克。干银耳提前浸泡两小时以上。泡到银耳完全展开体积膨胀好几倍。去掉根部黄色的硬块，把银耳撕成小朵。撕得越小越容易煮出胶质。干百合不需要长时间浸泡，用温水泡十到十五分钟，泡到变软即可。
银耳和百合放入锅中加水八百到一千毫升。大火煮开后转小火慢炖一小时以上。炖煮时间越长银耳的胶质溶出越多。煮到汤水变粘稠、银耳呈透明状、百合软烂即可。可以加少量冰糖调味，但不要加太多。银耳本身煮久了会带甜味。
这个汤适合每天晚上睡前两小时喝一小碗。银耳多糖在夜间能持续发挥作用。连续喝一周，早上起来口干的感觉会减轻。银耳汤的胶质在冰箱冷藏后会凝固成冻状，不喜欢喝热饮的人可以吃银耳冻。凉吃口感像果冻，润燥效果相同。
莲藕雪梨饮，适合干咳嗓子痒的人
雪梨是补水效果非常直接的食材。它的含水量在百分之八十以上，含有苹果酸和柠檬酸，能刺激唾液分泌。莲藕的黏液蛋白和膳食纤维在消化道内能形成保护膜，减少水分流失。
这个搭配适合平时说话多的人。老师、销售、客服等职业需要长时间说话，嗓子本身就容易疲劳。再碰上干燥天气，喉咙干痒就会加重。
具体做法是莲藕一段约两百克，雪梨一个。莲藕去皮切成小块，雪梨带皮切成小块。莲藕和雪梨一起放入榨汁机或者破壁机，加两百毫升凉开水打成浆状。不需要过滤直接喝，莲藕的渣含有膳食纤维，对肠道有好处。
如果觉得生喝太凉，可以把打好的浆倒入锅中加热到微微冒泡，放温热后饮用。加热时间不要太长，温度过高会破坏雪梨中结构脆弱的维生素。这个饮品的优势是制作快，从准备到完成不超过十分钟。适合早上来不及吃早饭的人空腹喝一小杯。
蜂蜜水，最简单也最容易做错
蜂蜜水是很多人知道的润燥方法。但泡蜂蜜水有一个细节容易被忽略。蜂蜜不能用开水冲泡。水温超过六十摄氏度，蜂蜜里的淀粉酶、转化酶等活性物质会失活。这些酶类虽然没有营养价值，但有帮助身体调节水分分布的作用。
正确的做法是先把水烧开后放凉到六十摄氏度以下。手摸杯子感觉温热不烫手大约就是这个温度。加入一勺蜂蜜搅匀即可。水温太低蜂蜜化不开，水温太高蜂蜜的有效成分被破坏。
喝蜂蜜水的时间有讲究。早上空腹喝对润肠通便有作用，晚上睡前喝对安抚心神有帮助。两种用途都可以，看个人需要。血糖偏高的人选择蜂蜜水需要谨慎，可以换成银耳百合汤。
使用润燥食材的注意事项
银耳羹不要隔夜存放。银耳在存放过程中容易滋生细菌，即使放在冰箱里也不建议超过二十四小时。最好现做现喝，一次煮一顿的量。如果确实需要多煮，分装在小碗里盖好保鲜膜冷藏，吃之前充分加热。
莲藕雪梨饮的打成浆状态后接触空气面积大，氧化速度很快。打好的液体在十五分钟内颜色就会从浅白色变成铁锈色。不影响安全但口感变差，所以打好后尽快喝完。
蜂蜜的选购需要留意。纯天然蜂蜜在低温环境下会结晶，这是正常现象。放在温暖房间或者用温水浸泡很快恢复液态。不结晶的蜂蜜可能是经过高温处理的，活性成分已经损失。
这些食疗方不是药物，效果不会立竿见影。需要连续吃一周以上才能感觉到身体的变化。刚开始吃可能觉得味道清淡，坚持几天后味觉会适应清淡口味。
免责声明：本文内容仅供参考，不构成医疗建议。文中涉及的食疗方法为日常饮食知识，不能替代专业诊疗。如有持续性口干、失眠或其他身体不适，请及时就医检查。
引用来源：
国家卫生健康委员会.中国居民膳食指南(2022).人民卫生出版社.
中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版).
