春天吃什么蔬菜好

春天是万物复苏的季节，气候逐渐回暖，人体也需要适应季节变化，调整饮食。春季的蔬菜不仅新鲜可口，还富含丰富的营养，能够帮助身体排毒、增强免疫力。那么，春天吃什么蔬菜比较好呢？

1.菠菜

菠菜富含维生素和矿物质，它的营养含量在蔬菜中名列前茅。春天还是养肝的季节，菠菜维生素A丰富，对肝脏和眼睛好，所以春天要多吃菠菜。

2.韭菜

韭菜是春天里最好的蔬菜之一，有人称它为春菜第一美食。韭菜含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、维生素C，以及脂肪、蛋白质和辛香挥发物硫化丙烯等，具有温肾助阳、益脾健脾的功效。多吃韭菜可以养肝，增强脾胃之气。