长期吃素食对身体产生的影响

长期吃素食，作为一种饮食选择，近年来受到了越来越多人的关注和尝试。然而，长期吃素食对身体产生的影响是多方面的，既有积极的一面，也存在一些潜在的风险。

1. 优质蛋白质摄入不足

蛋白质是人体免疫物质的基础，也是肌肉的主要组成部分，素食者摄入的植物性蛋白主要为非优质蛋白，吸收利用率不及动物性蛋白，长期缺乏优质蛋白将导致免疫力下降、肌肉减少，从而易生病、体力差。

2. 缺乏矿物质铁和锌

铁元素吸收主要依赖动物性铁，也叫血红素铁，常依赖红肉、肝脏、血豆腐等动物性食物摄入。长期吃素容易患缺铁性贫血，进而容

易引发记忆力下降、注意力不集中、女性生理周期紊乱等问题。锌元素同样在动物性食物中含量较多，长期吃素将导致锌摄入不足，影响食欲、免疫力，同时导致女性月经不调、闭经，男性性功能衰退、精子减少等生殖系统问题。