果糖不知来源于蜂蜜、水果

果糖是一种单糖，它有着独特的甜味，当它与一分子的葡萄糖结合时，就构成了我们常见的蔗糖。因此，每当我们品尝一口蔗糖，实际上就相当于摄入了半口的果糖。果糖在我们的生活中其实非常常见，但关于它的来源，人们往往存在一些误区。

很多人认为水果里的果糖特别多，但事实并非如此。我们日常摄入的果糖最大来源其实是含有果葡糖浆的饮料。当然，水果中确实含有一定量的果糖，但这个量远远没有我们想象的那么多。比如，果糖含量（比例）较高的水果，如西瓜、荔枝、无花果等，它们的果糖比例也仅仅在30-50%之间，几乎不会超过总糖含量的一半，而另一半则以葡萄糖和蔗糖为主。

另一个天然果糖的大户是蜂蜜，但其果糖含量也不到40%，其余的糖分别是葡萄糖、麦芽糖、蔗糖等简单糖。因此，我们要记住：水果和蜂蜜并非只有果糖。实际上，我们摄入的果糖最多来源是零食中的“结晶果糖”。很多宣称“无蔗糖”的产品，往往会用“结晶果糖”来代替，既是为了做宣传，也是因为结晶果糖的甜度更高，少量使用即可达到与等量蔗糖相同的甜度。