随着气温骤降，热腾腾的火锅、围炉聚餐成为寒冬里的标配，朋友家人间的亲密无间也达到了顶峰。然而，这种高频率的共餐和食物分享，恰恰为幽门螺杆菌的传播创造了“黄金窗口期”。幽门螺杆菌是唯一能在胃酸环境下存活的细菌，它不仅是慢性胃炎、消化性溃疡的元凶，更是被世界卫生组织列为I类致癌物的“高危分子”。冬季，我们该如何筑起防线，守护家人和自己的胃部健康？
传播路径：口腔，是最主要的通道
幽门螺杆菌在人与人之间主要通过“口-口”和“粪-口”途径传播。听起来有些令人不适，但理解它是预防的第一步。最常见的场景，正是我们习以为常的日常：共餐时不使用公筷，互相夹菜；大人将食物嚼碎后喂给孩子；情侣间的亲密接吻；甚至，共用不洁的水杯和餐具。这些行为都让存在于感染者唾液和牙菌斑中的细菌，有了可乘之机。冬季的饮食习惯，让这些风险加倍。热气腾腾的火锅、汤羹是细菌存活的温床，频繁的聚餐和室内活动增加了交叉感染的机会。加之冬季人们免疫力相对较弱，细菌一旦侵入，定植成功的可能性更高。根据中华医学会消化病学分会的数据，我国幽门螺杆菌平均感染率高达40-60%，部分地区甚至更高。这意味着，在一场十人的家庭聚餐中，可能有四到六位是潜在的“隐形”传染源。
预防之匙：给餐桌上加一副公筷
阻断“口-口”传播，最有效、也最容易被忽略的方法，就是在每一餐饭中推广 “公筷制”或“分餐制”。这不仅仅是卫生习惯，更是一种现代文明的餐桌礼仪。向家人和朋友解释清楚：“我们用公筷，不是嫌弃谁，而是出于科学防护，是真正的互相爱护。”尤其在冬季，面对诱人的火锅时，坚持使用公筷将食材从公锅中夹到自己的碗碟，能极大地降低交叉感染风险。同样重要的是家庭内部的防护。避免口对口喂养幼儿，这不仅是防幽门螺杆菌，也是预防多种呼吸道和消化道疾病的关键。在给幼儿准备食物时，用单独的餐具将食物切碎、吹凉。此外，保持良好的个人卫生习惯：饭前便后务必用肥皂和流水洗手；不共用牙刷、水杯、餐具；确保餐具充分清洗和定期消毒，特别是木制筷子容易藏污纳垢，建议定期更换。
生活细节：从饮水到聚餐的全面防护
除了餐桌，生活中的小细节同样关键。注意饮用水和食物的安全。幽门螺杆菌可通过被污染的水源传播，因此务必饮用烧开过的水或合格的瓶装水，避免直接饮用生水。蔬菜水果要彻底清洗干净，肉、鱼等食物要确保充分煮熟，不给细菌任何存活的机会。如果家中已有成员确诊感染，则需要采取更进一步的措施。不仅就餐时要严格分餐，患者的牙刷、餐具、水杯应专用并定期消毒。在家庭消毒方面，使用浓度为1:99的稀释家用漂白水擦拭桌椅、门把手等物体表面，是有效的消毒方法。在获得专业医师评估后，感染者接受规范的根除治疗，是对自己和家人最负责任的做法。
免疫力基础：打造坚固的内在防线
在外部防护的同时，增强自身的免疫力，是预防包括幽门螺杆菌在内的各种感染的治本之策。健康的胃黏膜和强大的免疫功能，是抵御细菌定植的天然屏障。均衡营养：保证摄入充足的优质蛋白质（如鱼、肉、蛋、奶），它们是免疫细胞的“建筑材料”。多吃富含维生素C的新鲜蔬果（如橙子、猕猴桃、西兰花），维生素C具有抗氧化作用，有助于维持胃黏膜健康。优质睡眠：长期熬夜和睡眠不足会严重削弱免疫力。冬季应顺应天时，保证充足、规律的睡眠。适度锻炼与情绪管理：即使在冬天，也应坚持适度的室内运动，如瑜伽、跳绳等。同时，学会释放压力，保持心情愉悦，因为长期的精神紧张会影响植物神经，进而削弱胃肠道的防御功能。减少刺激：避免长期大量摄入辛辣、过烫的食物，减少吸烟和饮酒，这些行为都会损伤胃黏膜，使其更容易被细菌攻破。
自查与就医：科学应对不焦虑
预防固然重要，但也不必过度恐慌。了解一些信号，有助于科学应对。幽门螺杆菌感染的症状可能并不明显，或者表现为腹胀、嗳气、反酸、上腹隐痛或不适等非特异性症状。如果出现这些持续存在的消化道不适，特别是伴有不明原因的消瘦、黑便、贫血等情况，应及时就医，而不是自行诊断或用药。医生通常会建议进行无创的 “碳13或碳14尿素呼气试验” ，这是目前诊断幽门螺杆菌感染最准确、最常用的方法之一。如果确诊，应在医生指导下进行规范的“四联疗法”等根除治疗，并按规定完成疗程，避免滥用抗生素导致细菌耐药。
幽门螺杆菌虽小，但它带来的健康风险不容忽视。然而，它也绝非洪水猛兽，因为它的传播途径非常明确，预防措施也完全在我们的掌控之中。这个冬天，让我们从下一顿饭开始，自然地拿起公筷，自然地践行分餐，用举手之劳的卫生习惯，构建起一道坚实的健康防线。让温暖的美食，只带来欢聚的喜悦，而不留下健康的隐忧。
数据来源和参考文献：
中华医学会消化病学分会幽门螺杆菌学组《第六次全国幽门螺杆菌感染处理共识报告》 中华消化杂志
世界卫生组织 (WHO) IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans: Schistosomes, Liver Flukes and Helicobacter pylori 1994
国家消化系统疾病临床医学研究中心《中国幽门螺杆菌根除与胃癌防控的专家共识意见（2019年上海）》 中华消化杂志