脾胃好气血足，6道家常菜激活全身能量

一碗热粥，一盅汤羹，日常饮食中藏着调理脾胃、滋养气血的智慧。现代快节奏生活中，脾胃不适、气血不足成为许多人的健康困扰。中医认为，​​脾胃为后天之本，气血生化之源​​。脾胃功能正常，才能将食物转化为充足的气血，滋养全身。相比药物调理，食疗是一种更温和持久的养生方式。本文将为您推荐6道健脾养胃、补气养血的家常食谱，让健康从餐桌开始。

一、山药红枣蒸排骨：脾肺同补，强健筋骨​​

山药是健脾补气的佳品，味甘性平，归脾、肺、肾经，具有​​益气养阴、补脾肺肾​​的功效。搭配补中益气的红枣和富含蛋白质的排骨，这道菜不仅美味，更能健脾养胃、补气养血。制作时，将排骨焯水后与山药块、红枣一同放入蒸盘，加入适量调料蒸40-50分钟即可。山药中的黏液蛋白能保护胃黏膜，红枣则能提高补血效果。这道菜特别适合脾胃虚弱、容易疲劳的人群。

二、南瓜小米粥：温和养胃，补中益气​​

南瓜性温味甘，归脾、胃经，能​​补中益气，促进消化吸收​​，改善脾胃功能。小米则具有健脾和胃的功效，其富含多种维生素、氨基酸、脂肪油等营养成分。这道粥品制作简单，将南瓜去皮切块后与小米一同煮至软烂即可。煮粥时，​​最上层的“粥油”能够补液填精​​，对滋养人体阴液和肾精大有裨益。对于消化功能较弱或术后需调养的人群，这道粥是不错的选择。

三、桂圆红枣粥：养心安神，补益心脾​​

桂圆肉补心健脾，养血安神；红枣补中益气，养血安神。两者结合，​​有助于健脾养胃、补气血​​。这道粥品特别适合思虑过度、劳伤心脾导致的惊悸、怔忡、失眠、健忘等症状。制作时，将桂圆肉和红枣与大米同煮成粥，可适量加入红糖调味。​​桂圆富含铁质和多种微量元素​​，能改善气血不足导致的面色无华。经常熬夜、用脑过度的人群可经常食用。

四、栗子炖鸡：补肾健脾，温中益气​​

鸡肉本身有温中益气的功效，搭配补肾健脾的栗子，​​能够补气血、健脾胃​​。这道菜尤其适合秋冬季节食用，有助御寒保暖。做法简单：将鸡洗净切块，与栗子、生姜一同放入锅中炖煮1小时左右即可。鸡肉富含优质蛋白质，栗子则含有丰富的碳水化合物，​​二者结合能提供充足能量​​，又不易加重脾胃负担。对于脾肾两虚、腰膝酸软的人群尤为适宜。

​​五、鲈鱼汤：健脾利湿，益气养血​​

鲈鱼性平味甘，有益脾胃、补气血的功效。搭配陈皮、白术等中药材，​​增强健脾养胃、补气养血的效果​​。鱼肉细嫩，易于消化，适合脾胃虚弱的人群。具体做法：鲈鱼洗净后与陈皮、白术、大枣等食材一同炖煮1-2小时，加入适量调料即可。​​鲈鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸​​，在补气血的同时不会加重消化负担。产后调理或病后恢复阶段可多食用。

六、燕麦小米粥：安神助眠，降脂养胃​​

燕麦被称为“长寿粥”，​​有降血脂、降胆固醇、控血糖、通便等作用​​；小米中色氨酸含量高，可促进神经递质5-羟色胺的分泌，这种物质有​​安神镇静、促进睡眠​​的作用。两者结合，不仅健脾养胃，还能安神助眠。将燕麦和小米洗净后一同煮粥，最后加入枸杞焖10分钟即可。​​这道粥品富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动​​，对于现代人常见的便秘问题也有改善作用。

食疗调理的注意事项​​

食疗虽好，但也需因人而异。​​脾胃虚弱者应少食多餐​​，避免生冷油腻食物；气血不足者可适当增加红色和黑色食物的摄入。同时，​​保持良好的作息习惯和愉悦的心情​​，避免过度紧张、焦虑等情绪影响脾胃功能。如果脾胃不适或气血亏虚症状严重，​​应及时就医​​，在医生指导下进行药物治疗，食疗可作为辅助手段。调理脾胃、补充气血非一日之功，贵在坚持。

数据来源：

民福康 如何健脾养胃补气养血

三知健康 既健脾养胃又补气血的食疗