科学补充叶酸，注意这3点小细节

养生百科
2025-04-25
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1.多吃四种高叶酸食物

水果类：猕猴桃、火龙果、香蕉、人参果等水果内的叶酸含量很丰富。蔬菜类：叶酸在叶绿素丰富的蔬菜内含量较高，叶片越绿的蔬菜叶酸含量就越丰富，比如菠菜、莴苣、花椰菜、青菜、油菜等。另外，叶酸很怕光，所以日常吃蔬菜要尽量吃新鲜的，蔬菜不要放太久。主食类：糙米、燕麦、豆类等粗杂粮内的叶酸含量很丰富，日常可与精细米面搭配食用。

动物内脏：猪肝、鸡肝内也有丰富的叶酸成分，对于血脂正常的人来说可适当食用补充叶酸，但注意不要吃太多，每周1-2次即可。

2.选择合理的烹饪方式

高温烹饪容易让叶酸氧化流失，建议在煮叶酸丰富的食物时要尽量选择凉凉拌或者低温等方式。

3.不建议长期大量补充

目前推荐同型半胱氨酸血症的患者每日补充叶酸0.8mg。长期大剂量补充叶酸>1.0mg/d可能会增加癌症发生风险、加重神经系统退行性病变以及影响锌吸收等问题出现，日常补充一定要遵医嘱，切不可自行服用药物。叶酸不仅仅只有妊娠期的女性需要服用，一些存在同型半胱氨酸水平上升的高血压患者也同样需要补充，在补充叶酸前一定要咨询专业医生！