中医常说“脾胃为后天之本”，意思是人吃进去的东西，全靠脾胃运化成气血。但很多人不知道的是，脾胃在不同的夏季阶段，承受的压力完全不同。
从立夏到入伏，再到夏末秋初的“长夏”，气温、湿度、人体消耗量都在变化。如果整个夏天只用一个方法调理，要么效果打折，要么方向根本不对。把夏季分成三个阶段，分别调整饮食和作息，才是真正管用的养脾胃思路。
第一阶段：初夏，重点是护阳气和防寒湿
时间跨度：立夏到芒种前后，大约5月初到6月上旬。
这个阶段气温刚升上来，但人体内部其实偏寒。冬天积攒在体内的寒气还没来得及完全排出去，毛孔刚一打开，很多人就开始贪凉了。冷饮、凉拌菜、空调，一样不落。
这时候的脾胃最怕两样东西：一是冰镇饮料，二是凉性水果。很多人在初夏就开始腹泻，不是细菌感染，是寒湿直接伤到了脾阳。
饮食调整上，不建议一入夏就吃苦瓜、绿豆、西瓜这类寒凉清热的食物。可以适当吃一些温性食材帮助阳气升发，比如早上用两三片生姜煮红枣水，喝到微微出汗。炒菜时放一点白胡椒粉，能暖中散寒。
作息方面，初夏天亮得早，可以比冬天早起半小时，但不要熬夜。晚上十一点到凌晨一点是胆经运行时间，这个阶段不睡觉，直接消耗肝血，肝木克脾土，第二天脾胃功能一定下降。
第二阶段：盛夏，重点是清湿热和补水不伤胃
时间跨度：夏至到小暑大暑，大约6月中下旬到7月底。
这个阶段是一年中最热的时期，也是湿气最重的时候。人体出汗多，津液流失快，消化液分泌相对减少，所以很多人会觉得吃饭没味道、吃完胀气、大便黏腻。
饮食调整上，这个阶段可以适当吃一些清热利湿的食物，但不能过度寒凉。冬瓜带皮煮汤、赤小豆薏米水、绿豆汤不加糖或少加糖，都是比较温和的选择。
需要特别提醒的是补水方式。很多人夏天口渴猛灌冰水、冰饮料，当时是解渴了，但几分钟后胃里像灌了铅，饭更不想吃了。正确的方法是少量多次喝温水，或者喝淡茶、绿豆汤、酸梅汤这类有轻微养阴作用的饮品。出汗特别多的时候，可以喝一点淡盐温开水，补充电解质。
另外，盛夏是水果大量上市的季节。西瓜、甜瓜、葡萄、荔枝都好吃，但水果大多生冷，糖分高，吃多了反而碍胃。一天水果总量控制在一个拳头大小，不要拿水果代餐。
作息方面，盛夏昼长夜短，中午可以小睡20到30分钟，不超过一小时，养心养胃。午睡过长反而会让气血运行变慢，醒来更累。
空调温度不要低于26度，睡觉时肚子一定盖好。很多夏季腹泻不是吃出来的，是睡着后肚脐受凉，寒邪直中脾胃。
第三阶段：长夏，重点是健脾祛湿和贴秋膘不急
时间跨度：立秋前后到处暑白露，大约8月上旬到9月上旬。
很多人以为立秋就是秋天了，可以开始进补了。但实际上，立秋后还有一段伏天，气温依然高，湿气依然重，这个阶段中医叫“长夏”。长夏对应五脏中的脾，是一年里健脾祛湿最好的窗口期，也是最容易湿气困脾的时候。
饮食调整上，这个阶段不适合大补，不适合吃羊肉、阿胶、桂圆这类滋腻温热的食物。越补越堵，补进去全变成湿气。
适合的是平补和淡渗。白扁豆、山药、茯苓、莲子、芡实，这几种食材可以轮换着吃。白扁豆煮粥，山药蒸着吃，茯苓打粉冲调，莲子去心炖汤。都是健脾不滋腻、祛湿不伤阴的东西。
长夏还要注意一个误区，就是“秋不食瓜”。这里说的瓜是西瓜。立秋后西瓜要少吃或不吃，西瓜性寒，长夏脾胃运化能力本就偏弱，再吃寒凉水果，容易引发秋季腹泻。
作息方面，长夏昼渐短夜渐长，可以比盛夏提前半小时睡觉。早上起床如果觉得身体沉重、舌苔厚腻，说明湿气重，白天可以适当增加活动量，微微出汗帮助排湿。
三个阶段的共同底线
不管哪个阶段，有几件事是整个夏天都不能做的。
出汗后马上冲冷水澡。毛孔突然关闭，寒湿闷在体内，关节痛、腹泻、食欲不振全跟着来。
冰镇啤酒配烧烤。酒精加重脾胃负担，烧烤油腻难消化，冰啤酒直接伤脾阳，是夏季脾胃病的经典组合。
长期待在空调房不出汗。汗液是人体排湿散热的重要通道，夏天不出汗，湿气全郁在体内，脾被湿困，吃什么都不吸收。
参考资料来源：
《黄帝内经·四气调神大论》
《中药大辞典》
《中华临床中药学》
