据中国数据研究中心发布的《2025 中国月饼行业消费与品牌现状白皮书》显示，2025 年无糖月饼市场规模达到了 82.3 亿元，市场渗透率达到 23.6%。不仅如此，无糖月饼的自用消费占比也高达 62.3% ，成为了众多消费者尤其是控糖人群、减肥人士的首选。
然而，在无糖月饼备受追捧的背后，却存在着许多消费者对其认知的误区。调查数据显示，有 38.2% 的消费者误认为无糖月饼等同于零热量食品，觉得可以毫无顾忌地尽情享用；更有 67.3% 的消费者分不清无糖与低糖月饼的区别，在选择时感到困惑不已。这些误解不仅影响了消费者的健康，也让无糖月饼的 “健康形象” 大打折扣。这也引出了我们今天要探讨的核心疑问：无糖月饼能不能多吃？
核心答案：无糖≠无负担，多吃照样伤身
别被名字骗了。北京协和医院临床营养科主任于康明确指出，“无糖月饼”只是没额外加蔗糖，不代表没糖、没热量。月饼皮是面粉做的，馅料里有莲子、豆类，全是淀粉大户。淀粉在体内会分解成葡萄糖，照样升血糖。
一个60克的无糖月饼，热量约等于一碗米饭。更别说为了口感，厂家还会加不少猪油、黄油或植物奶油。这些油脂不仅推高热量，还可能影响心血管健康。所以，无糖月饼绝对不能随便吃。
深度解析：无糖月饼的2大“健康陷阱”
陷阱1：“无糖”是文字游戏，淀粉才是升糖主力国标（GB 28050-2025）规定，“无糖”食品是指每100克或100毫升中糖含量不超过0.5克。这里的“糖”指的是单糖、二糖等，不包括淀粉。而月饼的主要原料——面粉、莲子、豆沙，都是淀粉的富矿。吃下去，一样会转化成葡萄糖。
真实案例：武汉一位糖尿病阿姨，一口气吃了两块无糖月饼，结果血糖飙升，引发糖尿病周围神经病变。另一位婆婆连吃两个，直接酮症酸中毒，差点出大事。上海一位阿姨把无糖月饼当早点夜宵，血糖飙到26.5mmol/L。
陷阱2：隐形热量炸弹，油脂+代糖双重夹击为了弥补没蔗糖的口感，无糖月饼往往油脂更多。一个100克的无糖月饼，热量轻松达到380千卡，占成年人日需热量的近五分之一。
同时，代糖也有副作用。麦芽糖醇、赤藓糖醇等常见代糖，吃多了会在肠道发酵产气，导致腹胀、腹泻。更坑的是，市面上32%的无糖月饼在“打擦边球”，配料表里藏着糊精、淀粉糖浆等隐形糖，让你在不知不觉中摄入额外糖分。
不同人群怎么吃才健康安全？
通用原则：控量是王道吃多少：每次别超35克（约1/4个80克月饼）。
怎么搭：吃了月饼，主食就得减量，比如少吃半碗饭。
啥时候吃：最好在白天正餐后，别空腹吃，也别睡前吃。
配什么：搭配普洱茶、山楂茶，解腻助消化。
糖友专属：稳住血糖是关键选馅料：优先选坚果、瘦肉等低GI馅料，避开莲蓉、枣泥。
看配料：避开氢化植物油、精炼植物油，警惕反式脂肪酸。
要运动：吃完30分钟后，散步30-60分钟。
勤监测：食用前后都要测血糖，空腹、三餐后2小时、睡前都不能少。
加纤维：搭配蔬菜、豆类等高纤维食物，延缓血糖上升。
老人&儿童：更要严格限量老人：脾胃弱，最多吃1/8个，选清淡豆沙馅，避开油腻的五仁、蛋黄。
儿童：消化系统未发育好，别超半块，别当早餐或宵夜，吃完要活动一下。
选购避雷指南：3步挑出真·健康月饼
第一步：看配料表，识破“伪无糖”认准代糖：优选赤藓糖醇、罗汉果甜苷等天然代糖。
警惕陷阱：看到“无蔗糖”别高兴太早，仔细看有没有麦芽糖浆、果葡糖浆等隐形糖。
远离反式脂肪：配料表里有代可可脂、起酥油、氢化植物油的，直接pass。
第二步：盯紧营养成分表，看两个数能量：最好选每100克能量低于200千卡的。
脂肪：每100克脂肪含量别超15克。
第三步：只买正规渠道的，拒绝散装手工散装手工月饼生产过程没监管，卫生和添加剂都难保证。认准大品牌，在商超或正规电商平台购买，吃得更安心。
权威参考资料
食品安全标准与监测评估司.《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）[EB/OL].2025-09-25.
中华医学会糖尿病学分会.《中国糖尿病防治指南（2024 版）》[J]. 中华糖尿病杂志，2025,17 (1):16-139.
于康（北京协和医院临床营养科主任）. 中秋佳节，月饼这样吃更健康 [EB/OL]. 健康中国官网，2025.
2026 年中国无糖月饼行业市场数据调查、监测研究报告 [R]. 四川，2026-01-23.
