很多人到了夏天会有这样的感觉：嘴巴干、嗓子紧、喝水也不解渴，有时候还觉得手心脚心发热，晚上睡觉也不安稳。这些表现常被统称为“上火”或者“干燥”。但实际处理起来，直接喝更多的水或者吃冷的食物，效果并不好。问题在于没有分清楚身体到底缺了什么。
从身体运行的规律来看，夏季的高温会加速水分蒸发。汗出得多了，身体丢失的不仅仅是水，还有电解质和一些微量元素。这是一种消耗。同时，很多人在夏天食欲下降，吃得偏少或者偏凉，这又影响了身体正常的气血生成。所以夏季出现的干燥感和热感，往往是两个问题叠加的结果：一方面是水分和物质层面的流失，另一方面是身体调节能力的暂时下降。
清热和润燥是两个不同的方向
很多人把清热和润燥当成一件事来处理。实际方向不同。清热针对的是身体内多余的热量积聚，表现为口干但喝水能缓解、舌苔发黄、小便颜色深、大便干结。润燥针对的是身体津液不足，表现为口干但喝水也不解渴、皮肤干燥、鼻腔发干、声音沙哑。有时候两种表现同时存在，需要分清楚主次。
夏天常见的清热食材大部分偏寒凉，比如苦瓜、西瓜、绿豆。这些食物在身体确实有实热的时候很管用。但问题在于，很多人只是津液不足导致的内热，并不是真正的实热。这时候大量吃寒凉的食物，反而会损伤消化功能，让津液的生成更困难。这就是为什么有人吃了很多降火的东西，干燥的感觉反而加重了。
日常饮食调理方法
增加汤水类食物的比重。夏天可以多做一些带汤的菜，比如冬瓜汤、丝瓜蛋花汤、番茄豆腐汤。这些汤水不只是补水，汤里的食材本身带有一定的营养成分和矿物质，吸收效率比白开水更高。煮汤的时候少放盐，避免盐分过高反而加重口渴。
选择平性的润燥食材。银耳、百合、山药、莲藕这几样东西性质平和，不会太寒凉，适合大多数人食用。银耳泡发后煮到软烂，可以加几颗红枣或者枸杞，不放糖或者少放糖。百合和山药可以和大米一起煮粥，作为早餐或者晚餐。这些食材的共同特点是含水量高，同时含有一定量的黏液多糖，可以在消化道表面形成一层保水膜，减少水分的快速流失。
适量摄入酸味食物。酸梅汤、柠檬水、番茄、山楂这些酸味食物可以刺激唾液分泌。唾液分泌增加了，口腔的湿润感会明显改善。酸梅汤可以自己煮，用乌梅、山楂、甘草、陈皮，加水煮开后小火煮二十分钟，放凉后饮用。注意不要加太多糖，糖吃多了反而会加重口渴。
控制冷饮的量。冰镇饮料和冰淇淋确实能带来短暂的凉爽感，但冰冷的刺激会让消化道血管收缩，影响消化液分泌和营养吸收。长期依赖冷饮的人，消化功能往往会下降，津液不足的问题反而更严重。可以试试把水果放在冰箱冷藏而不是冷冻，或者喝常温水搭配一小把坚果。
生活节奏上的配合
夏天的作息可以适当调整。中午气温最高的时段尽量安排在室内活动。午间小睡十五到二十分钟，有助于恢复精力和调节体温。睡觉的时候不要直接对着空调风口吹，可以在腹部盖一条薄毯。
洗澡水温不要过低。很多人夏天喜欢用冷水冲凉，认为可以降温。实际上冷水刺激会让毛孔和血管突然收缩，体内的热量不容易散发出来，洗完反而觉得闷热。用接近体温的温水洗澡，洗完擦干后自然降温，身体会更舒服。
减少高温环境下的剧烈活动。夏季本身就在消耗体力，再叠加高强度运动会让水分和电解质丢失得更快。可以把锻炼时间调整到早晨或者傍晚，运动强度适当降低，以身体微微出汗为宜。
关于清热润燥的食材搭配
如果以清热为主，可以选用绿豆和荷叶。绿豆煮汤，不要煮到开花太烂，汤色清亮时清热效果更好。荷叶可以泡水或者煮粥，荷叶本身气味清香，有清透暑热的特性。
如果以润燥为主，可以选用银耳和麦冬。麦冬是常见的一味食材，煮水后口感微甜，适合和银耳搭配。注意麦冬用量不宜过多，每人每天五到六克就够。
如果两者都有，可以做成混合搭配。比如绿豆银耳汤，绿豆清火，银耳润燥，两者可以互补。煮的时候绿豆先下锅，煮到豆皮裂开时加入泡好的银耳，再煮十五分钟。
内容仅供参考，不构成医疗建议。身体调理是个体化的过程，如果口渴多饮、小便增多、体重明显下降，或者干燥症状持续不缓解，请到医院做相关检查。
引用来源：
中医体质分类与判定标准（2020年修订版）——中华中医药学会
