很多人问过我一个问题：平时不想吃药，有没有什么温和的方法可以帮助身体维持好的状态。我的回答一直是：可以看看厨房里或者阳台上的那些草本植物。这些东西我们祖先用了上千年，很多现代研究也给出了数据支持。
“药食同源”这个概念，简单说就是有些材料既是食物也是药材。我们不谈治疗疾病，只说在日常饮食中加入它们，可以让身体运转得更顺畅。这不是玄学，而是有实际观察和科研依据的。
居家常备药材推荐
生姜：驱寒暖身生姜是最常见的一种。天气变冷或者淋了雨，很多人会煮一碗姜汤。这背后有道理。2013年的一项研究发现，生姜中的姜辣素可以促进血液循环。当你感觉手脚发凉或者胃里不舒服想吐的时候，一小片生姜泡水喝下去，很多人的症状会得到缓解。
家里可以常备一块老姜。切几片放在红糖水里，对缓解女性经期腹痛也有帮助。注意不要过量，一天三四片就够了。
红枣：补气血
红枣在北方家庭几乎家家都有。有人觉得它只是甜味剂，但红枣的营养价值不低。每100克红枣含有约2.3毫克铁元素。虽然植物性铁吸收率不如动物性铁，但配合维生素C一起吃效果会更好。
红枣炖汤或者泡水的时候，用剪刀剪开几道口子，有效成分更容易释放出来。每天吃三到五颗就够了，多了反而容易影响消化。
枸杞：保护眼睛
枸杞这几年被很多人讨论。2021年《营养学杂志》上有一篇研究指出，枸杞中的枸杞多糖和玉米黄质对视网膜有保护作用。长期看电脑的人，每天用10到15粒枸杞泡水喝，两个月后自我报告的眼睛干涩程度下降了。
需要注意的是枸杞含糖量不低，每100克大约有45克糖。血糖偏高的人要控制量，每次五六粒就够了。
陈皮：消食化痰
陈皮是橘子皮经过三年以上陈化制成的。它的主要成分是柠檬烯和橙皮苷。吃完饭觉得胃胀或者有点恶心的时候，泡一片陈皮水喝，可以促进胃液分泌，帮助消化食物。
选择陈皮时注意颜色不要太鲜艳，闻起来有清香而不是霉味。保存时放在干燥阴凉的地方，不要用塑料袋密封。
山药：温和的脾胃调理食材
山药蒸着吃或者煮粥都可以。它含有的黏液蛋白对胃黏膜有保护作用。2017年的一项研究表明，山药中的多糖物质可以调节肠道菌群，改善消化功能。
选购山药时选表皮完整没有黑斑的。处理山药时最好戴手套，因为黏液可能引起皮肤发痒。
日常使用注意事项
以上五种材料可以搭配使用。比如红枣枸杞茶，或者生姜陈皮水。但要注意每个人的体质不同。如果吃了某种材料后出现不适，要立即停止。
不要把这些材料当成药物长期大量使用。它们的作用是缓慢的温和的。一般情况下连续使用两周后停几天，给身体一个适应的过程。
孕妇、儿童以及有慢性基础疾病的人在食用前应该咨询专业医生。不同人的身体状况差异很大，适合别人的不一定适合你。
如何保存这些草本材料
干燥的材料如枸杞红枣要放在密封罐里，放在阴凉避光处。生姜放在通风处即可，不要放冰箱，因为低温会破坏姜的活性成分。新鲜山药可以切块后冷冻保存，每次取用一小份。
定期检查这些材料有没有发霉或者变质的迹象。一旦发现异味或者颜色改变，立即丢弃不要食用。
合理搭配比单用更好
有些人喜欢把所有材料放在一起煮，这种做法并不推荐。每次选择一到两种材料搭配使用效果更好。比如早上喝生姜红枣茶，下午用枸杞泡水。分开使用可以让身体更均匀地吸收不同成分。
注意观察自己身体的反应。如果连续使用一周后感觉精神状态变好，胃口改善，说明这个方法适合你。如果没有任何变化或者出现不适，就需要调整或者停止。
参考文献：
2013年《农业与食品化学杂志》关于生姜中姜辣素研究的论文数据
2021年《营养学杂志》关于枸杞对眼睛健康影响的研究报告
