刚入春那几天，不少老朋友给我打电话，说头不舒服。不是疼到要倒下的那种，而是头顶像有气顶着，闷胀闷胀的，一着急一上火，脸发红，太阳穴跳，血压也跟着不稳。去医院查，大夫说指标没到需要紧急干预的程度，但人就是难受。

这种情况在春天很常见。中医叫“肝阳上亢”，说白了就是冬天积攒的能量，到了春天该往外散，但身体没跟上节奏，劲儿全冲到头上去了。这时候吃什么、不吃什么，比吃什么药有时候还管用。

第一条，把牛羊肉减下来。

很多高血压的老病号都习惯冬天吃点温补的肉，牛羊肉吃得多。入春后如果还照着冬天的吃法，身体就容易过热。这不是说肉有毒，是季节变了，身体的需求变了。我一个朋友的父亲，每年三月份血压就开始忽高忽低，后来听建议把午餐的酱牛肉换成清蒸鱼，晚上把涮羊肉改成白灼虾，半个月不到，头顶胀的情况明显少了。春天吃肉，鱼虾比红肉好，白肉比红肉温补力度弱，不容易上火。

第二条，少碰香菜和韭菜。

这两种菜春天最好吃，尤其韭菜，民间叫“起阳草”，就是能把阳气提起来。但对于头顶胀、血压高的人来说，阳气提得太快不是好事，本来气就往上顶，再吃这些，等于火上浇油。不是不让吃，是吃法得变。韭菜鸡蛋饺子可以吃，但韭菜炒河虾这种双倍的升发作用，尽量避免。香菜也一样，撒一点调调味行，但别当主菜吃。

第三条，晚饭少喝汤。

很多人习惯晚饭做一锅热汤，排骨汤、老母鸡汤，喝下去胃暖和。但这类肉汤有一个问题，里面的脂肪和嘌呤会让血液黏稠度在夜里升高，早上起床容易头晕，血压也容易飘。如果实在想喝，中午喝，晚饭喝点清淡的蔬菜汤、冬瓜汤，别熬得浓稠。汤不是越白越好，白汤其实是乳化的脂肪，对血管并不友好。

第四条，泡水加对东西，不加错东西。

春天很多人喜欢泡点东西喝。菊花可以泡，枸杞也可以泡，但有一种情况要注意——如果你平时容易上火、嘴巴干、眼睛发红，就别光泡黄芪。黄芪补气，气补多了会往头上走，本来头就胀，再补气反而更难受。这不代表黄芪不好，是时候不对。想喝点有味道的水，桑叶、决明子都可以，尤其是决明子，炒过的泡水有焦香味，能通便、平肝火，对血压稳定有帮助。如果是老年朋友，肠道蠕动本来就慢，决明子还能顺手解决排便费力的问题，一举两得。

第五条，别把水果当正餐。

春天草莓、菠萝陆续上市，很多老同志觉得清淡，晚上不想吃饭，洗一碗草莓就对付过去了。水果糖分不低，空腹吃下去，血糖先升后降，半小时后人就心慌乏力，有些人对这种血糖波动比较敏感，心慌的时候血压也跟着抖。水果放在两餐之间当加餐，量也别多，一天一个拳头大小就够了。

第六条，盐要减，但别走极端。

一说降血压，很多人就把盐罐子藏起来，顿顿白灼青菜。结果吃了半个月，人没力气，走路腿软，血压还是高。这是因为身体长期习惯了某种盐分摄入量，突然减得太猛，血容量反而会代偿性地波动。正确的做法不是不吃盐，是把盐换成含钾的盐，也就是低钠盐。这种盐咸味够，但钠少了，钾多了，钾能帮助身体把多余的钠排出去。只要肾功能正常，用低钠盐做饭，比苦哈哈地吃白水煮菜好坚持得多。

第七条，发物要因人而异。

春天海鲜开始多了，很多人说海鲜是发物，不敢吃。其实发物这个概念要看人。如果你吃虾蟹后明显身上痒、起疹子，那确实要避开。但如果吃了没什么反应，虾蟹反而是优质蛋白。怕发物的人，可以吃海参、海蜇，这类海产性质平和，不兴风作浪。尤其是海蜇，洗干净切丝，少醋少糖拌一拌，当凉菜吃，有软化血管的说法，春天吃很合适。

第八条，吃饭顺序调一调。

这是最简单、不花钱、效果又实在的办法。哪怕吃的内容没变，吃饭顺序改一下，对血压和血糖都有帮助。先喝几口汤，再吃菜，再吃肉，最后吃主食。不要第一口就把米饭扒进嘴里。米饭进肚子升糖快，血糖一冲，胰岛素一飙，血管张力会跟着变。改变顺序之后，很多人的饭后头晕明显改善。