春天天气变化大，早晚温差也大，一不小心就容易受寒。刚感觉冷、打喷嚏、流清鼻涕的时候，是处理受寒的最佳时机。厨房里常见的葱白、生姜、大蒜、花椒，用对了能帮大忙。本文说说这四种食材在受寒初期怎么组合使用，每种方法适合什么情况。
一、受寒初期身体有什么表现
受寒初期，寒气还在体表，没有深入体内。这时候身体会有一些典型表现：感觉冷，想多穿衣服；打喷嚏，流清鼻涕，鼻涕像水一样稀；可能有点头疼，但不是很厉害；舌头颜色淡，舌苔薄白。
这个阶段如果能及时处理，把寒气赶出去，就不会发展成感冒。如果拖过去，寒气入里，就会出现发烧、喉咙痛、咳嗽有痰这些症状，处理起来就麻烦多了。
二、四种食材的性质和作用
葱白。就是大葱靠近根部白色的部分。葱白性温，味辛，有发汗解表、散寒通阳的作用。它能把毛孔打开，让寒气随着汗液排出去。受寒初期用葱白，效果很好。
生姜。生姜性温，味辛，有解表散寒、温中止呕的作用。生姜能温暖身体，促进血液循环，帮助身体把寒气驱散。受寒后喝姜汤，是很多人的习惯。
大蒜。大蒜性温，味辛，有温中行滞、解毒杀虫的作用。大蒜的辛辣味比生姜更重，散寒效果也强。但它刺激性也大，用量要控制。
花椒。花椒性温，味辛，有温中散寒、除湿止痛的作用。花椒能暖胃，对受寒引起的肚子疼、胃不舒服特别管用。
三、四种组合使用方法
组合一：葱白生姜水这是最常用的组合。适合受寒初期，感觉冷、打喷嚏、流清鼻涕的情况。
材料：葱白3到5段，生姜3到5片。葱白用靠近根部那段，洗净不用切太碎。生姜带皮切片。
做法：锅里加两碗水，放入葱白和生姜，大火煮开转小火煮10分钟。煮到一碗水的量就行。关火后趁热喝下去。
喝完后盖好被子，让身体微微出汗。出汗后不要马上吹风，等汗落了再出门。这个水有点辣，可以少加点红糖调味。
组合二：生姜红糖大蒜水
适合受寒比较重，感觉冷得明显，或者开始有点想吐的情况。
材料：生姜5片，大蒜3瓣，红糖适量。大蒜用刀拍碎，不用切太细。
做法：锅里加两碗水，放生姜和大蒜，煮开后小火煮10分钟。关火前加红糖化开。趁热喝。
大蒜的辛辣味比生姜重，喝完身上很快会热起来。如果平时胃不太好，大蒜少放点，或者只喝汤不吃蒜。
组合三：花椒生姜泡脚方
适合受寒后手脚冰凉，或者寒气主要在身体下半部分的情况。泡脚能让热气从脚底往上走，驱散全身的寒气。
材料：花椒一小把，生姜5到6片。
做法：锅里加水煮开，放入花椒和生姜，再煮5分钟。把煮好的水倒进泡脚盆，加点凉水调到合适温度，不要太烫。泡脚15到20分钟，泡到后背微微出汗。
泡脚的时候水温要保持住，凉了再加点热水。泡完马上擦干脚，穿上袜子保暖。
组合四：葱白豆豉汤
这是古方葱豉汤的简化版。适合受寒后有点头疼、浑身酸的情况。
材料：葱白3到5段，淡豆豉一小把。淡豆豉药店有卖，就是那种没加盐的干豆豉。
做法：锅里加两碗水，放豆豉先煮5分钟，再放葱白煮5分钟。煮到一碗水，趁热喝。
豆豉有解表除烦的作用，和葱白搭配，对受寒头疼效果不错。
四、什么时候用、用多久
受寒初期，刚有感觉的时候马上用。越早效果越好。如果已经发烧、喉咙痛、咳嗽黄痰，说明寒气已经化热，这些热性的方法就不适合了。
一般喝一次到两次，身体出汗了，感觉暖和了，症状缓解了就行。不用连着喝好几天。喝完后注意保暖，别马上吹风。
五、哪些人不能用
这些方法都是温热的，适合风寒初期。如果本身是热性体质，平时怕热、容易上火、嗓子干疼，受寒后也可能很快化热，用这些方法要小心。
孕妇用之前最好问问医生。花椒活血，孕妇不宜多用。
有胃溃疡、胃炎的人，大蒜少吃或者不吃，刺激性太大，会加重胃不舒服。
喝完出大汗的人，不要再喝了。出汗太多会伤身体。
六、和这些方法配合用
除了喝这些汤，受寒初期还可以做几件事配合。
多喝热水。受寒后身体需要水分，多喝热水能帮助排汗。
添衣保暖。感觉冷就多穿点，尤其护住脖子、后背和脚。
热水泡脚。上面说的泡脚方法，和喝汤一起用，效果加倍。
早点休息。身体需要能量去对抗寒气，早点睡觉能让身体集中精力处理。
七、如果没好转怎么办
用了这些方法后，观察半天到一天。如果症状减轻了，说明对了。如果没好转，反而加重，或者出现发烧、喉咙痛、咳嗽加重，说明寒气可能已经化热，或者不是单纯的受寒。这时候就该去看医生，不要自己硬扛。
八、总结一下
受寒初期是处理的最佳时机。葱白、生姜、大蒜、花椒这四种厨房常见的食材，用对了能帮大忙。
葱白生姜水，适合一般受寒。生姜红糖大蒜水，适合寒重想吐的情况。花椒生姜泡脚，适合下半身受寒。葱白豆豉汤，适合受寒头疼。
用的时候趁早，喝后保暖，出汗就行，别出大汗。如果症状没好转或加重，及时就医。厨房里的这些食材，关键时刻能派上用场。
参考资料来源：
《中药学》（全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材，中国中医药出版社）
《中医内科学》（人民卫生出版社）
《中医养生学》（中国中医药出版社）
