米饭、面条、馒头都是国人非常喜欢的主食，但这些食物都含糖量较高。那么，哪一种更容易升血糖？只是普通的馒头（GI为88）、米饭（GI为83）与面条（GI为55），那么面条的GI值（升糖指数）最低。但不同的烹饪方法，也会影响升糖速度。例如炒面的热量和GI值，会比一碗普通米饭高出好几倍，因此对于馒头、面条、大米，不能只关注他们的升糖指数，也要考虑其烹饪方式，和搭配的食材。
其实糖尿病吃对了主食也能稳定血糖，甚至能降血糖。那具体应该怎么吃呢？
1、粗细粮搭配
推荐食用杂粮饭，如白米搭配绿豆、玉米、燕麦等，可以有效进行氨基酸互补，帮助糖友控糖。
2、少吃肉、吃对肉
我国居民传统饮食习惯还是以红肉为主，建议每周应减少红肉食用量，不超过三次，并尽量以鱼肉、鸡肉等白肉替代红肉。
3、多吃新鲜蔬菜水果
糖尿病人需保证摄入足够蔬菜，但要注意选择含糖量较低的蔬菜，如、苦瓜、菠菜、油菜、白菜、鸡毛菜、黄瓜、冬瓜、茄子等，选择有助降糖的水果，如苹果、柚子等。
4、选对油
日常烹调中使用各种植物油，如稻米油、葵花籽油、花生油等，少用动物油脂，如黄油、猪油。糖尿病患者并没有绝对禁忌的饮食，只要吃法健康，不用太担心血糖会急速飙升。而且控糖需因人而异，只要把握住量，就没有太大问题。
