前年夏天我总觉得身体不对劲，整个人昏昏沉沉的，吃饭没胃口，早上起来舌头上一层厚厚的白苔。去看了中医，老先生把完脉说：“你这是湿气重啊。”他在药方里加了一味“苍术”，我这才第一次认识这味中药。连服两周后，整个人清爽多了，胃口也恢复了。从那以后，我开始留意这味看似普通却很有用的药材。
什么是苍术？
苍术其实是一种菊科植物的根茎，晒干后切片入药。它在中药房里很常见，价格也不贵。我后来去药材市场看过，好的苍术切片是黄白色的，闻起来有股特殊的香气，有点像木头和草药的混合味道。
老药工告诉我，苍术主要产自江苏、湖北等地，以江苏茅山产的质量最好，所以中医开方时常写“茅苍术”。不过现在药房里卖的大多是栽培的，只要来源正规，效果也不错。
苍术的三大核心功效
根据我的了解和亲身经历，苍术主要有这些作用：
第一，祛湿效果明显
这是苍术最出名的作用。我当时的症状就是典型的湿气困脾——身体沉重、没精神、舌苔厚腻。中医说苍术的香气能“醒脾”，就是唤醒困倦的脾胃。它特别适合南方潮湿地区的人，或者夏天吹太多空调、吃太多冷饮导致的湿气问题。
第二，调理脾胃功能
我有个朋友胃不好，经常吃完饭就胀气。中医在给他调理脾胃的方子里也加了苍术。医生说苍术能促进消化液分泌，帮助运化食物。这跟现代研究说的“促进胃肠蠕动”是一个道理。
第三，对关节有帮助
我母亲有轻微的关节痛，尤其是下雨天更明显。中医说这是“风寒湿痹”，给她开的膏药里就有苍术成分。用了之后，她说关节轻松不少。不过这个需要医生辨证使用，自己不能乱用。
实用的日常搭配方法
中医开药很少单用一味，搭配好了效果更好。我请教了老中医，又查了些资料，总结出这几个安全实用的搭配：
1.苍术配陈皮：适合脾胃不好的人
比例：苍术10克，陈皮5克
用法：加水煮15分钟当茶喝
适合情况：饭后腹胀、没胃口、舌苔白厚
我的体验：我连续喝了一周，消化确实好了很多
2.苍术配薏米：适合湿气重的人
比例：苍术10克，炒薏米30克
用法：一起煮粥或煮水
适合情况：身体沉重、大便黏腻、脸上爱出油
注意：薏米最好先炒一下，减少寒性
3.苍术配防风：适合容易感冒的人
比例：苍术10克，防风6克
用法：煮水代茶，在换季时喝
适合情况：体质虚弱、容易受凉、怕风怕冷
医生提醒：这个搭配要在刚受寒时用，感冒严重了就不合适了
4.苍术外用方：缓解关节不适
配方：苍术30克，艾叶20克
用法：煮水后泡脚或热敷
适合情况：雨天关节不适、手脚冰凉
安全提示：皮肤破损不要用，水温不要太高
这些情况要慎用
虽然苍术用途广，但不是人人都适合。中医师特别叮嘱我：
不宜使用的情况：
阴虚体质的人（表现为手脚心热、口干舌燥）
正在发烧或感染急性期
孕妇和哺乳期妇女（除非医生指导）
有出血倾向或正在服用抗凝药物的人
使用注意事项：
不要长期服用，一般连续用2-4周就要停一停
用量要控制，日常保健每天3-9克就够了
如果服药后口干、上火，要减量或停用
最好在医生或药师指导下使用
简单判断是否适合自己：
如果你有这些情况，可能适合用苍术：
梅雨季节或夏天总觉得身体沉重
饮食生冷后消化不良
舌苔经常又白又厚
生活在潮湿环境里
反之，如果经常口干、便秘、手脚心热，可能就不太适合。
写在最后
认识苍术这几年，我最大的体会是：中药要用对，关键在辨证。同样是湿气重，不同体质、不同季节，用法用量都不一样。
我现在会在夏天潮湿时，偶尔煮点苍术薏米水；如果吃多了生冷，就泡点苍术陈皮茶。但绝不会长期天天喝，更不会把它当万能药。
中药是祖先留下的宝贵经验，用对了是宝，用错了反而伤身。如果身体确实不舒服，最好找专业中医师看看。自己保健使用，一定要从少量开始，观察身体反应。
养生这件事，最忌讳跟风和盲目。了解自己的身体，选择适合的方法，才是真正的智慧。
参考资料来源：
国家药典委员会.《中华人民共和国药典》（2020年版一部）.
南京中医药大学.《中药学》（第四版），人民卫生出版社.
