黄瓜
黄瓜味甘，性平，也叫青瓜、胡瓜、刺瓜等，它原产于印度。黄瓜有着显著的清热解毒、生津止渴功效。从现代医学角度看，黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，还含有丙醇二酸、葫芦素、柔软的细纤维等。它是难得的排毒养颜食品，所含的黄瓜酸能促进人体新陈代谢、排出毒素。其维生素C含量比西瓜高5倍，可美白肌肤、保持弹性、抑制黑色素形成。此外，黄瓜能抑制糖类物质转化为脂肪，对肺、胃、心、肝及排泄系统有益。夏日里烦躁、口渴、喉痛或痰多，吃黄瓜有助于化解炎症。
荔枝
荔枝味甘、酸，性温，具备补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。李时珍在《本草纲目》中提到“常食荔枝，补脑健身”，《随身居饮食谱》也记载其“甘温而香，通神益智，填精充液”等益处。现代医学表明，荔枝含有维生素A、B1、C，还有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等多种元素。研究证明，荔枝有补肾、改善肝功能、加速毒素排除、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。
木耳
木耳味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。古书记载其“益气不饥，轻身强志”。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。它所含的植物胶质吸附力强，能集中吸附人体消化系统的灰尘杂质并排出体外，起到排毒清胃的作用。
味甘，性平，自古就是滋补强身、排毒养颜的佳品。《神农本草经》记载：“久服强志轻身，不老延年。”蜂蜜富含维生素B2、C，以及果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、优质蛋白质、钾、钠、铁、天然香料、乳酸、苹果酸、淀粉酶、氧化酶等多种成分，对润肺止咳、润肠通便、排毒养颜有显著功效。近代医学研究证明，蜂蜜中的主要成分葡萄糖和果糖，很容易被人体吸收利用。常吃蜂蜜能达到排出毒素、美容养颜的效果，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也很有好处。
胡萝卜
味甘，性凉，有养血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。现代医学已经证明，胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。
苦瓜
味甘，性平。中医认为，苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。《本草纲目》中说苦瓜“除邪热，解劳乏，清心明日”。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦，但余味甘甜，近年来渐渐风靡餐桌。
海带
味咸，性寒，具有消痰平喘、排毒通便的功效。海带富含藻胶酸、甘露醇、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸、碘、钙、磷、铁等多种成分。尤其是含丰富的碘，对人体十分有益，可治疗甲状腺肿大和碘缺乏而引起的病症。它所含的蛋白质中，包括8种氨基酸。海带的碘化物被人体吸收后，能加速病变和炎症渗出物的排除，有降血压
