土豆的维C含量比苹果还高

在大众的认知里，很多人常常觉得富含维生素C的食物肯定带有明显的酸味，然而，这种观念其实并不准确。水果所呈现出的酸味，并非源自维生素C，而是由其中含有的有机酸所主导。

事实上，有不少食物虽然维生素C含量相当高，可吃起来却并没有明显的酸味。土豆就是一个很好的例证。土豆的维生素C含量是苹果或梨的四倍之多。