入秋后气候转凉，人体易受燥邪侵袭，此时合理调整饮食对增强抵抗力至关重要。以下五种应季蔬菜不仅营养丰富，更能润燥养肺、调理脾胃，帮助身体顺利适应季节转换。
一、红薯——红薯窝窝头
红薯是一种营养丰富的根茎类蔬菜，富含膳食纤维、维生素和矿物质。它不仅能促进消化，还可以增强机体免疫力。红薯的食用方法多种多样，可以蒸、煮、烤，或者加入到粥中。
二、莲藕——炝拌莲藕
莲藕具有清热解毒、润肺止咳的功效。它含有丰富的维生素C和矿物质，可以增强免疫力，预防感冒。莲藕的口感清脆，适合凉拌或炒食。
三、南瓜——南瓜汁
南瓜含有丰富的β-胡萝卜素，能够转化为维生素A，有助于保护视力。它还含有丰富的膳食纤维，有助于排毒养颜。南瓜可以煮粥、蒸食或者制作成南瓜糕等点心。
四、白萝卜——芹菜萝卜饼
白萝卜具有清热解毒、理气润肺的功效。它含有丰富的维生素和矿物质，能够提高机体免疫力。萝卜的食用方法多种多样，可以生吃、炖汤、炒食等。五、山药——山药米糕
山药富含多种营养成分，包括淀粉、膳食纤维、维生素和矿物质。它能够滋阴润燥、健脾养胃，有助于预防秋季干燥引起的皮肤干燥、口渴等症状。山药可以煮粥、蒸食或者制作成山药糕等点心。
顺应时节选择当令蔬菜，是中医"天人相应"养生智慧的重要体现。将这五种蔬菜纳入日常膳食，既能补充秋季易缺乏的营养素，又能预防秋燥引发的各种不适，为冬季健康打下坚实基础。
