上个月，我妈脸色明显发黄，去医院一查血常规，果然是有点贫血。回家之后，她就一直念叨着要去买点当归补补血。可到了超市一看，当归的品类实在太多了，怎么吃才能真正有效呢？相信很多人都有类似的困惑——大家都知道当归好，但具体怎么搭配、怎么吃，才能把它的养血效果发挥到最大？
我为此专门查了不少资料，还咨询了几位做中医的朋友，发现关键其实在于“搭配”。当归本身确实是好东西，但它就像团队里的核心成员，找对了搭档，效果才能真正出来。
你真的了解“补血”吗？
很多人一听到贫血，第一反应就是“补血”。但中医所说的“血虚”，和西医诊断的“贫血”并不完全是一回事。血虚的人，除了可能检查出血红蛋白偏低之外，还常常伴随以下这些表现：
脸色苍白或发黄，没有光泽
容易头晕，尤其是站起来的时候
指甲薄、脆，容易断裂
女性可能出现月经量少、颜色偏淡
当归主要调理的就是这种“血虚”的状态。它有一个特点：既能补血，又能活血，也就是说，它不仅能帮你把血补足，还能让血更好地流动起来。所以，单用当归效果往往有限，给它配上合适的“伙伴”才是关键。
这些经典搭配，你可以试试看
1.当归＋黄芪：补气生血，适合易疲劳的人
这是最经典的搭配，我妈最近就在喝这个。黄芪主要补气，当归主要补血，中医有个很实在的理论叫“气能生血”——气足了，血的生成才有动力。简单理解，就像你要盖房子（血），光有砖瓦材料不行，还得有工人和足够的能量（气）才能盖起来。
推荐吃法：
当归黄芪炖鸡汤：取当归10克、黄芪30克，和半只老母鸡一起炖2小时左右。适合平时容易累、说话声音低、脸色偏白的人。
当归黄芪茶：当归片5克、黄芪15克，用保温杯加开水闷泡30分钟以上再喝，可以反复冲泡。适合上班族，方便坚持。
我妈喝了差不多两周的当归黄芪鸡汤，她自己感觉最明显的变化是白天没那么容易累了，脸色也比之前透亮了一些。
2.当归＋熟地：滋阴养血，适合手心发热、眼睛干的人
如果你除了血虚，还经常感觉手脚心发热、晚上睡觉容易出汗、眼睛干涩，那可能就不光是血虚，还带有阴虚的情况。这时候，当归配上熟地就特别合适。
熟地是滋补肾阴的常用药材，和当归搭配，既能补血，又能滋阴润燥。
推荐吃法：
四物汤基础方：当归10克、熟地15克、白芍10克、川芎5克，这是女性调理月经、养血的经典方。可以加排骨或乌鸡一起炖汤。
当归熟地红枣粥：当归5克、熟地10克（建议用纱布包好），和糯米、红枣一起煮成粥。适合当作早餐或晚餐的主食。
我一位闺蜜产后就用这个搭配来调理，她说感觉身体恢复得更快，那种燥热的感觉也减轻了不少。
3.当归＋生姜：温通活血，适合怕冷、手脚凉的人
很多女性血虚的同时还特别怕冷，尤其是腹部和手脚冰凉，来月经时肚子发凉、痛经明显。这种“血虚加寒”的情况，就需要温通的方法。
当归能活血，生姜能温中散寒，这个组合特别适合体质偏寒的人。
推荐吃法：
当归生姜羊肉汤：这是古代医书里就有的名方。用当归15克、生姜30克、羊肉500克，一起炖到羊肉烂熟即可。冬天吃上一碗，全身都暖乎乎的。
当归姜茶：当归片5克、生姜3片、红糖一块，加水煮15分钟左右。可以在月经前三天开始喝，有助于缓解痛经。
我去年冬天坚持每周喝一次当归生姜羊肉汤，手脚冰凉的状况真的改善了很多。
4.当归＋红枣＋龙眼：健脾养血，适合脾胃弱、吸收差的人
这个组合很适合脾胃功能不太好的人。有些人血虚，根本原因在于脾胃吸收能力差，吃下去的东西不容易转化成气血。红枣和龙眼肉都能健脾养心，可以帮助当归更好地发挥补血作用。
推荐吃法：
当归红枣龙眼茶：当归5克、红枣5颗（去核）、龙眼肉10克，加水煮20分钟即可。味道甘甜，比较容易坚持。
三红汤：当归10克、红枣10颗、红衣花生50克，煮汤后喝汤吃料。花生外面的那层红皮补血效果也不错。
我办公室一位同事常年吃外卖，脾胃一直不太好，喝了一个月的这个茶，她说胃口比以前好了，嘴唇颜色也红润了一些。
5.当归＋玫瑰花：调理气色，适合压力大、情绪不畅的人
如果你因为压力大、情绪不好，导致气血运行不畅、脸色暗沉，那这个搭配就挺管用。当归能活血养血，玫瑰花能疏肝解郁，两者搭配能让气血更顺畅。
推荐吃法：
当归玫瑰饮：当归5克、干玫瑰花8朵，用85℃左右的热水冲泡，闷10分钟即可。下午喝一杯，既能养颜，也能放松心情。
当归玫瑰膏：将当归、玫瑰花、红糖一起熬成膏，每天取一勺用温水冲服。适合没时间天天煮汤的上班族。
吃当归，这些事项要注意
用量适度：当归用于日常养生，每天3-10克就够了，不是放得越多越好。一开始给我妈放多了，她反而觉得有点燥。
有些人不适合：感冒发烧的时候不要吃；月经量特别大的女性，经期最好暂停；孕妇使用也要谨慎，最好先咨询医生。
选材有讲究：好的当归有比较浓郁的香气，断面是黄白色、看起来油润的。尽量不要选颜色太深或者发黑的。
坚持才有效：养生不是吃药，一般要连续吃2到4周，才会看到比较明显的改善。我妈也是坚持了一个月左右，脸色才明显好转的。
搭配日常饮食：在用当归食疗的同时，平时也要多吃些含铁丰富的食物，比如瘦肉、动物肝脏、菠菜等。
给新手的简单入门安排
如果你是第一次尝试用当归调理，可以试试下面这个安排：
周一、三、五：喝当归黄芪茶（补气生血）
周二、四、六：喝当归红枣龙眼茶（健脾养血）
周日：炖一次当归生姜羊肉汤或者当归黄芪鸡汤
坚持一个月，留意自己的身体变化：脸色是不是亮了一些？精力是不是好了一点？头晕有没有减轻？
我自己亲身体验过，也看着家人和朋友因此受益。当归用对了，确实是养血的好帮手。关键是要根据自己的实际情况选对搭配，然后耐心坚持。食补从来都是细水长流的事情，别指望一两天就有特别明显的效果。不妨从今天开始，选一款适合自己的搭配，试着坚持一段时间看看吧。
