嗓子有痰，咳不出来又咽不下去，这种感觉很多人都经历过。但你知道吗，痰的颜色不一样，调理的方法也不一样。用对了方法，痰容易咳出，嗓子很快清爽。用错了方法，可能越喝越重。
这篇文章根据痰的不同颜色和性状，给出对应的食养方。绿痰、白痰、黄痰、黏痰，每种都有适合的搭配。你可以对照自己的情况，找到合适的方法。
先学会看痰
看痰是判断情况的第一步。早上起来第一次咳的痰最有参考价值。吐在白色纸巾上看，颜色更容易分辨。
绿痰颜色发绿，有时候像绿豆汤的颜色。这种痰往往比较稠，咳出来费劲。白痰颜色发白，有的是清的，有的是白的泡沫状。黄痰颜色发黄，像玉米糊的颜色。黏痰不一定颜色很深，但特别黏，拉丝，咳半天咳不干净。
不同痰色对应的食疗方
绿痰怎么喝绿痰在传统经验里认为和热有关系。这个热比较重，所以痰的颜色发绿。这时候需要清热为主。
金线莲煮水是常用的方法。金线莲性质凉，有清热的作用。取干品10到15克，洗净后加水500毫升，煮开后小火煮15分钟，代茶饮用。金线莲味道有点苦，喝不惯可以加少量冰糖调味。
菊花脑蛋汤适合有绿痰的人。菊花脑是野菜，性质凉，有清热作用。菊花脑摘嫩尖洗净，锅中烧水，水开后放入菊花脑，煮两分钟，淋入打散的蛋液，加盐调味即可。这道汤清爽，适合痰多的时候喝。
白萝卜蜂蜜水做法简单。白萝卜200克切丝或切片，加水500毫升煮15分钟，关火后晾到温热，加一勺蜂蜜调匀喝。白萝卜本身有清热化痰的作用，蜂蜜润燥。
蒲公英绿豆汤清热效果好。蒲公英干品15克，绿豆50克。绿豆提前浸泡2小时，和蒲公英一起加水1000毫升，煮到绿豆开花，喝汤吃豆。蒲公英苦寒，脾胃虚寒的人不宜多喝。
橄榄萝卜汤用鲜橄榄5到6颗，白萝卜200克。橄榄拍裂，白萝卜切块，一起加水煮30分钟，喝汤吃萝卜。橄榄清热利咽，萝卜化痰。
罗汉果桔梗水用罗汉果四分之一个，桔梗10克。罗汉果掰碎，和桔梗一起加水500毫升煮15分钟，代茶饮。罗汉果清热润肺，桔梗宣肺化痰。
金银花橄榄水用金银花10克，鲜橄榄5颗。橄榄拍裂，和金银花一起加水500毫升煮10分钟，代茶饮。金银花清热，橄榄利咽。
雪梨百合银耳羹适合绿痰后期痰少了喝。雪梨一个去皮去核切块，百合20克，银耳一朵泡发撕小朵。一起加水煮1小时，煮到银耳软糯，可以加少量冰糖调味。
白痰怎么喝
白痰在传统经验里认为和寒有关系。受了凉，或者吃了凉东西，容易出现白痰。这时候需要温肺散寒。
烤橘子是个简单方法。橘子一个，放在煤气灶上小火烤，来回翻动，烤到外皮焦黑，里面橘子肉热透。剥开吃橘子肉。烤过的橘子性质变温，适合受寒后的白痰。
姜杏汤用生姜15克，杏仁10克。生姜切片，杏仁捣碎，加水500毫升煮15分钟，代茶饮。生姜散寒，杏仁化痰。
陈皮生姜水用陈皮10克，生姜15克。陈皮撕小块，生姜切片，加水500毫升煮15分钟，代茶饮。陈皮理气化痰，生姜散寒。
葱白生姜水用葱白三段，生姜15克。葱白切段，生姜切片，加水500毫升煮10分钟，趁热喝。葱白发汗散寒，生姜温中。
烤甘蔗水用甘蔗一段，约30厘米长。甘蔗带皮放火上烤，烤到外皮焦黑，甘蔗肉热透。榨汁喝，或者切块煮水喝。烤过的甘蔗性质变温，适合寒性白痰。
花椒炖梨用花椒20粒，梨一个。梨去核，把花椒塞进梨里，隔水炖30分钟，吃梨喝汤。花椒温中散寒，梨润燥，两者搭配适合寒热错杂的情况。
姜汁秋梨膏做法复杂一些。生姜榨汁，梨榨汁，两者按1:5混合，加冰糖熬煮，熬到浓稠成膏。每次取一勺，温水冲服。这个适合白痰咳嗽久了，既有寒又有燥的情况。
金桔苹果红枣水用金桔5到6颗，苹果一个，红枣5颗。金桔切半，苹果切块，红枣去核，一起加水1000毫升煮30分钟，喝汤吃果肉。金桔理气化痰，红枣温补。
黄痰怎么喝
黄痰比白痰颜色深，在传统经验里认为是有热。但这个热没有绿痰那么重。这时候需要清热化痰。
冰糖雪梨水是最常见的。梨一个去核切块，加冰糖15克，加水500毫升煮20分钟，吃梨喝汤。梨清热润燥，冰糖润肺。
马蹄百合水用马蹄10个，百合20克。马蹄去皮切片，百合洗净，加水500毫升煮20分钟，喝汤吃马蹄和百合。马蹄清热生津，百合润肺。
桑菊杏仁茶用桑叶10克，菊花10克，杏仁10克。杏仁捣碎，和桑叶菊花一起加水500毫升煮10分钟，代茶饮。桑叶菊花清热，杏仁化痰。
白萝卜梨皮水用白萝卜200克，梨皮一个。白萝卜切块，梨皮洗净，加水500毫升煮20分钟，喝汤。萝卜和梨皮都有清热化痰作用。
川贝炖梨用川贝粉3克，梨一个。梨去核，把川贝粉撒在梨里，隔水炖30分钟，吃梨喝汤。川贝清热化痰效果比较好，但价格也贵。
梨汁粳米粥用梨两个榨汁，粳米50克。粳米加水煮粥，快熟时加入梨汁，再煮5分钟。这个粥适合黄痰不想吃东西的时候喝。
金银花橄榄水和绿痰的方子一样，金银花10克，鲜橄榄5颗，煮水喝。金银花清热，橄榄利咽。
罗汉果陈皮水用罗汉果四分之一个，陈皮10克。罗汉果掰碎，陈皮撕小块，加水500毫升煮15分钟，代茶饮。罗汉果清热，陈皮化痰。
黏痰怎么喝
黏痰的特点是稠，拉丝，咳不出来。这时候需要润燥化痰，让痰变稀，容易咳出。
雪梨百合水用梨一个，百合20克，加水煮20分钟，喝汤吃梨和百合。梨和百合都有润肺作用。
雪梨百合银耳羹和绿痰的方子一样，多加银耳，润燥效果更好。适合黏痰难咳的情况。
乌梅绿豆汤用乌梅5颗，绿豆50克。绿豆提前浸泡，和乌梅一起加水1000毫升煮到绿豆开花，喝汤吃绿豆。乌梅生津，绿豆清热，适合黏痰有热的情况。
甘蔗马蹄水用甘蔗一段，马蹄10个。甘蔗切小段，马蹄去皮切片，加水1000毫升煮30分钟，喝汤吃马蹄。甘蔗马蹄都滋润，能让痰变稀。
杏仁薏米粥用杏仁10克，薏米30克，粳米30克。杏仁捣碎，薏米提前浸泡，和粳米一起煮粥。杏仁化痰，薏米祛湿，适合黏痰兼有湿气的情况。
茯苓杏仁汤用茯苓15克，杏仁10克。茯苓切片，杏仁捣碎，加水500毫升煮20分钟，代茶饮。茯苓利水渗湿，杏仁化痰。
白萝卜蜂蜜和白萝卜蜂蜜水类似，但更浓。白萝卜切丝，加蜂蜜拌匀，腌制两小时，取腌出的汁水喝。这个润燥化痰效果好。
陈皮白萝卜水用陈皮10克，白萝卜200克。陈皮撕小块，白萝卜切块，加水500毫升煮20分钟，喝汤吃萝卜。陈皮理气化痰，白萝卜润燥。
需要注意的几点
以上方法都是传统食养方，不是药物。如果痰多时间长，或者伴有发烧、胸痛、呼吸困难等症状，要去医院检查。
每个人对不同食材的反应不一样。第一次喝某种汤水，可以先少量尝试，没有不适再继续喝。如果喝了之后感觉症状加重，就停下来。
食养方不能替代必要的医疗处理。该看医生的时候还是要看医生。
参考资料：
《中医饮食营养学》人民卫生出版社2020年版
《食物本草》中国中医药出版社2019年版
中国营养学会官网食物营养成分查询系统
