馒头配粥的饮食习惯，让心梗和中风风险飙升50%

很多人吃饭总是很随便，尤其是中老年人，常常就是一个馒头、一碗稀饭，简简单单地就搞定了一顿饭。然而，这看似寻常的“粗茶淡饭”，实际上却潜藏着不容忽视的健康风险。

《新英格兰医学杂志》发表的一项研究显示，这种看似“省事”的饮食习惯很可能让中风、心梗风险翻倍！

一个馒头、一碗粥“单调饮食”背后的死亡危机！

生活中，许多中老年人由于生理机能逐渐退化，牙齿咀嚼力下降，消化吸收功能也在减弱，常常仅以一碗稀饭、几根咸菜和一个馒头来简单对付一顿饭。

殊不知，这种“单调饮食习惯”不仅会增加患心血管疾病的风险，还会影响寿命。

1.让心梗死亡风险增加50%

在《新英格兰医学杂志》发表的这项研究中，研究者们对全球近14万名35岁到70岁的参与者进行了饮食习惯的长期追踪。

结果令人震惊：这种“单调饮食习惯”与心血管疾病紧密相关，会使心肌梗塞、中风或心力衰竭等疾病风险增加 50%；即便原本没有心脏病史，患病风险也会提高 20%。

2.将预期寿命缩短长达4年

《柳叶刀》子刊《柳叶刀公共卫生》发表了一项研究，表明这种“单调饮食习惯”可以将预期寿命缩短长达4年。

在跟踪该组平均25年后，研究人员发现，中等剂量的碳水化合物饮食与低剂量相比，其死亡风险大幅降低，和高碳水化合物组相比也略低。

研究发现，总体碳水化合物摄入量和预期寿命之间存在着U形关联。这种“单调饮食习惯”其实和长期摄入低质量碳水化合物有关！

低质量碳水化合物，通常指精制谷物、添加糖等食物。这些食物在人体内会迅速转化为葡萄糖，导致血糖急剧上升。血糖的大幅度变化会促使身体分泌更多的胰岛素以平衡血糖水平。长期维持这种状态，容易导致胰岛素敏感性下降，即胰岛素抵抗，进而干扰脂肪的正常代谢，引发血脂异常，增加血液的粘稠度，加速动脉粥样硬化的进程，最终显著提升患心血管疾病的风险。心血管疾病是影响人们寿命的关键因素，因此，低质量碳水化合物的摄入与寿命的长短息息相关。