孟化在演讲中介绍了多种“网红”减肥方式并分析利弊：
1. 黑咖啡。咖啡低热量，可消除水肿，促进排便。但是，它的减肥效果有限，例如两个中杯美式就含有40大卡热量。另外，虽然它有增加基础代谢率的作用，但还会造成失眠、高血压、胃部刺激，不是每个人都适合。
2. 酵素减肥。酵素就是酶，它经过消化道就被分解成短肽，以氨基酸的形式被吸收，发挥不了效果。因此，酵素减肥法无法通过口服实现。
3. 左旋肉碱减肥。左旋肉碱可将脂肪酸输送到线粒体中分解，但口服不能增加肌肉中的左旋肉碱。目前没有任何证据表明它能减肥。
4. 束腰减肥。看上去美观，实际上没用。它会压迫呼吸，长期对健康不利，影响消化功能，危害生殖功能，以及造成严重的食管返流。
5. 单一食品减肥。一周只吃苹果、黄瓜，有减肥的效果，但原理还是热量守恒定律，有了能量缺口就能减肥，但单一营养也会减少肌肉、水分和基础代谢率，极易反弹。营养不良还会造成皮肤松弛、精神萎靡、脱发，根本不健康。
6. 生酮饮食。75%的脂肪+20%的蛋白质+5%的碳水，对18岁以上，BMI在28以上的肥胖患者有效，但糖尿病和肾功能异常的人不适合，大量的蛋白质和脂肪代谢物可引起肾小管堵塞。因此，我们可在营养师指导下短期采用，但长期不仅难以依从，还会出现口臭、低血糖和便秘等一系列问题。
7. 过午不食。一天只在8小时内吃东西，16小时完全不吃，这种方式效果欠佳。《新英格兰医学杂志》一份报道指出，低热量饮食和过午不食结局是相近的，也就是它的本质还是热量缺口。
8. 绝食辟谷。短时间断食可以导致体重下降，但流失的主要是肌肉，体重反弹是必然的。
9. 代谢减重手术是目前治疗肥胖强有力的手段，在减轻体重的同时，也对糖尿病等多种代谢病有改善效果。
总的来说，肥胖不是一朝一夕，用一个“网红减肥法”可以解决的问题，而是需要全生命周期的管理。
