零添加究竟带来哪些消费误区

根据国家标准，“无糖食品”或“不含糖”食品指的是每100克固体或100毫升液体中，糖含量不超过0.5克。这一微量糖分标准下，无糖食品的口感为何能与高糖食品媲美？

这得益于代糖的巧妙运用。木糖醇、麦芽糖醇、阿斯巴甜、安赛蜜及糖精等甜味剂，成为无糖食品口感提升的关键。这些国家批准使用的添加剂，既能满足味蕾对甜味的渴望，又不会显著影响血糖水平，从健康角度看，合理使用是安全的。但需警惕的是，部分高效甜味剂可能刺激食欲，增加食物摄入量，对追求低热量饮食的人群而言，这无疑是个“甜蜜陷阱”。