最新研究告诉我们，脂肪肝的克星来了，那就是：四季豆！
北京工商大学食品与健康学院、江南大学食品科学与技术学院的研究人员在《营养素》（Nutrients）杂志刊发的一篇研究显示：日常食用四季豆，可以有效减轻小鼠的肥胖、血脂和血糖，并改善胰岛素抵抗和肝功能标志物，从而减轻脂肪肝。四季豆还使小鼠肠道菌群失调正常化。
研究还进一步表明：四季豆可以通过调节肠道菌群代谢，激活身体多种代谢途径，减轻脂肪肝的症状。
不仅如此，食用四季豆还有这些好处：改善胰岛素抵抗，从而降低血糖；改善肥胖情况，及肠道菌群失调情况；
肝脏的代谢如果出现问题，人体从胃肠道所吸收的营养，就会积存到肝脏，出现脂肪堆积使肝脏逐渐变大，成了脂肪肝。
脂肪肝一旦形成，往往会带来一系列令人担忧的严重后果。
一，它会使“三高”状况失控，血糖、血脂、血压难以维持在正常水平，这无疑会大幅提高心脑血管事件发生的概率，像心梗、脑梗等可怕疾病随时可能找上门来。
二，脂肪肝还可能进一步发展为恶性肿瘤，其中肝癌就是较为常见的一种，给患者的生命健康带来巨大威胁。
三，有研究显示，脂肪肝患者的平均寿命可能会减少5 - 10年。
脂肪肝主要是通过“糖脂代谢紊乱”和“毒素堆积引发肿瘤”这两种途径来造成这些恶果。前者是肝脏代谢功能出现异常，致使脂肪和糖在体内堆积，引发炎症、损伤血管；后者则是肝脏代谢紊乱，让身体内毒素增多，使得患癌风险大幅增加，高达91%。
