肾结石是肾脏内积聚的矿物质沉淀物，其构成主要包含晶体物质以及有机基质。当尿液里某种矿物质的浓度超出正常溶解范围，达到过饱和状态时，这些矿物质便会逐渐析出、聚集，进而形成肾结石。
在众多肾结石类型中，草酸钙结石最为多见，此外还有磷酸钙结石、尿酸结石、磷酸铵镁结石以及胱氨酸结石等。要想预防肾结石复发，需从饮食和生活方式两方面入手进行干预，同时，医生还会根据结石的具体类型，采用相应的药物治疗手段。
对于大多数类型的结石，建议每日摄入 2.5-3.0 L 的液体（包括水、咖啡、汤等），以维持至少 2.0-2.5 L/天的尿量。
水是首选的液体，不建议可乐、苏打水等含糖饮料、啤酒等酒精饮料。适量饮用茶与咖啡可能通过咖啡因的利尿作用降低肾结石风险，但需关注每日咖啡因摄入量上限（建议不超过 400mg，约2杯中杯美式咖啡，每杯355毫升左右）和草酸含量。2. 管住嘴，少吃这些
高草酸食物：草酸是促进结石形成的重要因素。草酸高的食物吃起来常比较涩口。食用之前焯水或煮沸处理可去除大量草酸。研究显示，180g菠菜置于1000ml沸水中焯1min，草酸去除率为43%。若煮沸1min、2min、3min、4min，草酸去除率分别为43%、50.1%、54.7%、58.9%，煮后记得倒掉汤水以减少草酸摄入。高嘌呤食物：动物内脏、海鲜、浓肉汤等，嘌呤代谢会产生尿酸，易形成尿酸结石。
建议控制高嘌呤食物，可适量食用较高嘌呤的食物，优先选择较低嘌呤和低嘌呤食物。高盐食物：腌制食品、加工肉类、酱油等，钠摄入过多会增加尿钙排出，促进结石形成。一般建议成年人每日盐摄入量不超过5克。摄入足够的膳食钙有助于降低肾结石风险，因为钙能与草酸在消化道结合形成不溶性草酸钙并排出，从而减少肾草酸钙结石的形成。我国推荐成年人每天钙摄入量为 800 毫克，欧洲泌尿外科协会指南建议每日钙摄入量为1000-1200 毫克。然而，补钙≠盲目使用钙补充剂。有研究表明，绝经后的妇女每日补充1000mg钙剂和400 IU维生素D增加肾结石风险。如需额外补钙，应在医生指导下个体化制定方案，避免过量补充。一般情况下，成人每日蛋白质的摄入量建议为每公斤体重 0.8 至 1.0 克 。高蛋白摄入提供的酸负荷可能会增加尿钙，降低尿pH值和减少柠檬酸盐排泄，而柠檬酸盐可与尿钙结合，降低尿液中钙的过饱和度。
蔬菜和水果有助于碱化尿液和提供柠檬酸盐，但需要注意含草酸高的水果蔬菜。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023版)》的建议，我国成年人每天维生素C的推荐摄入量为 100 毫克。每日超过1000毫克（或以上）可能增加体内草酸盐的生成。
