怎么从食物中补钾

　　根据《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023）》，健康人钾的适宜摄入量为2000毫克/天，如果要预防慢性病，建议摄入3600毫克/天。可以根据下面这座膳食补钾“金字塔”来补充。

　　1.新鲜果蔬

蔬菜水果的钾含量通常在100~400毫克/100克，再加上每天摄入量很大，是钾最重要的食物来源。

蔬菜

烹调时一定要少放盐，否则会导致补钾效果大打折扣。

　　水果　　水果要看“钾营养素密度”，用钾含量除以热量的值，数值越大，说明同等热量下提供的钾元素越多。

比如，100g香蕉含钾256mg，热量是93千卡，那么钾营养素密度就是2.75。如此计算，橙子的钾营养素密度是3.31，哈密瓜是5.59，木瓜是6.06。另外，新鲜水果的钾含量高于罐头水果和煮的水果。

　　2.奶类

　　100毫升牛奶含钾180毫克，半斤奶能提供450毫克的钾，相当于成年人每日参考值的22.5%。酸奶的钾含量为150毫克/100克。

　　3.豆类和全谷物

　　如果按绝对含量来说，豆类是所有食物中钾含量最高的类别，比如黄豆钾含量为1503毫克/100克、芸豆1215毫克/100克、红小豆860毫克/100克。

燕麦、青稞、藜麦、荞麦等全谷物的钾含量也很高，都在300毫克/100克以上。

　　4.薯类

　　薯类也富含钾，其中，土豆和芋头的钾含量超过300毫克/100克，山药在200毫克/100克左右。

　　5.肉蛋类

所有动物细胞里都含有钾，比如鸡胸肉钾含量高达333毫克/100克，猪牛羊的瘦肉钾含量也能达到200~300毫克/100克。不过，肉类不能吃太多。

　　鸡蛋的钾含量平均是150毫克/100克，但多数人每天只吃一个鸡蛋。

在补钾时，应根据自身情况适量食用上述食物，避免过量摄入导致身体不适。对于严重缺钾或无法通过食物有效补充钾的患者，应在医生指导下进行药物补钾治疗。同时，保持均衡的饮食和健康的生活方式，有助于维持体内钾元素的平衡。