虾皮的食用技巧

虾皮，这一烹饪界的常见调料，虽不起眼却承载着提升菜肴风味的重要使命。然而，不正确的食用方式可能会削弱其美味与营养价值。以下，我们将深入探讨虾皮的食用技巧，希望能为您的餐桌添彩。

一、虾皮概览
虾皮，源自对虾的去壳、清理脊肠后晾晒或烘干而成，色泽棕黄或微红，颗粒细小，质地坚硬，散发着诱人的香气与淡淡的咸味，是厨房中不可或缺的调味圣品。

二、食用技巧揭秘

1.泡发切丝或研磨
烹饪前，将虾皮置于温水中泡发约15分钟，待其软化后，漂洗干净杂质，再依据需求切丝或研磨成粉，为菜肴增添层次丰富的口感与风味。