山药作为药食同源的佳品，富含多种营养成分，具有健脾益胃、滋肾益精等功效。其口感软糯，做法多样，下面为您介绍山药的 6 种美味做法。
1.山药红枣粥
材料：山药、红枣、大米
做法：将山药去皮切块，红枣去核，大米洗净后煮成粥，加入山药和红枣，煮至粥浓稠。
功效：健脾益胃，补血安神。
2.清炒山药片
材料：山药、胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜、盐、鸡精、食用油
做法：山药、胡萝卜切片，木耳泡发，焯水后与葱姜蒜一起炒。
功效：口感清爽，营养丰富。
3.山药排骨汤
材料：山药、排骨、红枣、枸杞、葱姜、料酒、盐
做法：排骨焯水去腥，与山药、红枣、枸杞一起炖煮。
功效：增强体质，提高免疫力。
4.蓝莓山药泥
材料：山药、蓝莓酱、牛奶
做法：山药蒸熟压成泥，加牛奶搅拌，淋上蓝莓酱。
功效：口感细腻，酸甜可口。
5.山药炒虾仁
材料：山药、虾仁、青椒、红椒、葱姜、盐、料酒、淀粉、食用油
做法：虾仁腌制后与山药、青红椒一起炒。
功效：补肾壮阳，健脾益胃。
6.蜜汁山药
材料：山药、白糖、蜂蜜、桂花
做法：山药蒸熟，淋上煮好的蜜汁，撒上桂花。
功效：补中益气，润肺止咳。
