小儿哮喘饮食，是家长特别关心的问题，北京国阳医院林教授回答：小儿哮喘患者应该知道如何进食？在现在社会上，奶及奶制品、蛋是婴幼儿最常见的食物，也是诱发婴幼儿哮喘的最常见食物变应原，牛奶中含有甲种乳白蛋白、乙种乳白蛋白和酪蛋白等成份，其中甲种乳白蛋白是所有牛奶成份中变应原性最强的变应原成份，虽然这种蛋白经热处理后，其变应原性可明显减弱，但对于高度牛奶过敏的患者仍然可以诱发较为严重的哮喘症状。 过去人们