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吃出来的好视力：儿童护眼营养的科学指南

在电子屏幕普及、学习压力渐增的当下，越来越多的孩子在学龄前就戴上了眼镜。研究显示，儿童青少年每天保证2小时的日间户外活动，改善学习生活中的视觉环境等能够预防近视的发生。此外，营养也是视力健康的重要基础，充足的营养能够让弱视、混合性近视等得到改善。

0~3岁是视觉发育的关键期。12岁之前是视觉发育的敏感期，这个阶段既是近视与弱视的高发危险期，也是控制近视进展与预防弱视的最佳时期。如果在这个阶段营养摄入不足，就很容易引发近视或弱视问题。所以，守护孩子的视觉健康，可以从关键期的营养供给入手，为孩子的眼睛发育筑牢健康防线。

守护视力的“营养密码”

蛋白质：视力发育的“建筑材料”

蛋白质是视力发育的基础物质，也是组成细胞的主要成分，组织的修补更新和正常功能发挥都需要蛋白质。人体内长期缺乏蛋白质，会导致眼功能退化、视力下降，更容易发生各种眼疾。因此，家长应帮助孩子适量摄入瘦肉、禽肉、鱼虾、奶类、蛋类及大豆等优质蛋白质，同时也要避免饮食单一，因为过多摄入动物蛋白会影响矿物质的吸收利用，从而影响视力健康。

维生素A：夜间视力的“守护者”

维生素A是角膜、结膜、视觉细胞正常生长所必需的营养。如果维生素A摄入不足，视紫红质的再合成便会缓慢而不完全，使暗适应时间延长，严重时会造成夜盲症。如果膳食中维生素A持续缺乏或不足将会出现干眼症，进一步发展则可引起角膜软化及角膜溃疡，甚至引起失明。维生素A的主要来源为动物肝脏、胡萝卜、深色蔬菜等。

B族维生素：视觉神经的“能量剂”

B族维生素能够帮助视网膜和角膜进行物质代谢，也是视觉神经的重要营养素。其主要来源为全谷物、肉类和乳制品。

微量元素：视力发育的“微调器”

铬是人体代谢必需的微量元素之一，若人体缺乏铬元素，可使糖代谢、脂代谢等发生障碍，胰岛素调节血糖的功能受到影响，导致血浆渗透压升高，从而使晶状体屈光度增加造成近视。锰、硒能够保持眼组织正常形态及功能，可影响视觉敏感度，缺乏时可导致近视的发生。锌可间接影响维生素A的代谢，有助于视网膜色素上皮维持正常组织形态。胚胎期缺锌，会引起胎儿视神经变性，造成先天性视力不良。这些微量元素的主要来源为海产品、坚果和动物肝脏。

关键营养素与饮食之道

叶黄素是眼睛中唯一存在的类胡萝卜素，具有光滤过作用。它能像滤镜般过滤电子屏幕与强光中的蓝光，减少光线对眼底的损伤，同时清除眼球内的自由基，延缓眼部组织衰老。日常饮食中，菠菜、西兰花、莴苣叶、玉米、青豆、胡萝卜、番茄等食物都富含叶黄素。

DHA作为ω-3多不饱和脂肪酸的重要成员，是构成视网膜的关键成分。它能增强视觉敏感度，提升夜间视物清晰度，还能延缓视力减退。人体可通过亚麻酸合成DHA，但从金枪鱼、三文鱼等深海鱼中直接摄取更为高效。科学护眼需要从饮食的细节入手。明目的食物有富含叶黄素的胡萝卜、枸杞，富含花青素的蓝莓，富含维生素A的猪肝、羊肝，富含DHA的深海鱼类等。