夏季健康吃火锅 需注意这几点

炎热的夏天，也抵挡不住火锅爱好者的的热情，空调房里吃火锅，是吃火锅也是夏天燥湿养阳的不错选择。而夏天吃火锅，既想大快朵颐又要吃得健康，有几点需要特别注意。

夏季吃火锅要注意4点

1、多吃姜蒜

夏季细菌易繁殖传播，火锅又是一种很多人一起共享的食物，不注意容易导致腹泻。在配制蘸料时，一定要多放点姜末、蒜末或蒜汁。姜可促进胃液分泌、助消化;蒜具有明显的抑菌、杀菌和抗病毒感染的作用。麻酱的热量较高且容易吃多，最好能将麻酱换成香油，这样可减少热量摄入。

2、多吃菜

绿叶类蔬菜如菠菜、油菜、小白菜、茼蒿、豌豆苗等，含有丰富的维生素、矿物质及叶绿素等植物化学物，多吃有益健康，可随时加入汤内，但要注意及时捞出防止煮的时间过长破坏营养。除了蔬菜，多摄入豆腐等豆制品可以补充营养。夏天吃火锅注意适当控制肉类摄入量，在种类上可适当多选些水产品、鸡鸭肉等，少选羊肉、牛肉等。

3、多选酸汤、清汤锅底

酸味食品能够增加食欲，促进唾液及胃液分泌，是炎热夏天里的一宝。除了酸汤，清汤一般是蔬菜高汤，没有过多的油脂，减少肠胃负担。涮火锅时可在锅底加入一些苦瓜、薄荷等，既清凉又美味。如果不喜欢苦瓜，也可加入适量冬瓜、麦冬等或放几片菊花瓣进去。

4、不喝冰镇饮料

吃火锅时喝冷饮，忽冷忽热，易刺激肠胃，造成急性肠胃炎等疾病。不妨喝一些自制凉茶或酸梅汤，口感甘甜，且有助于消化液分泌。吃火锅时最好的饮料是常温的白开水和茶水。若选冰镇饮料，吃热菜和喝冷饮之间，最好间隔3分钟以上，喝的时候也最好小口啜饮。