过期酸奶还能喝吗

酸奶一旦过期，内部状况便会悄然改变。在保质期内，酸奶里的乳酸菌等益生菌充满活力，是守护肠道健康的“小卫士”，它们能有效调节肠道菌群平衡，促进消化。

但保质期结束后，益生菌的活性大不如前，逐渐失去活力，更糟糕的是，还可能被有害菌“趁虚而入”，导致酸奶中的微生物群落失衡。

除了微生物的变化，过期酸奶的营养成分也“大打折扣”。蛋白质、脂肪等营养成分会发生氧化或降解，营养价值大幅降低。而且，过期酸奶还会产生令人不悦的异味和糟糕的口感，让人难以下咽。

所以，为了健康和口感考虑，大家一定要在保质期内食用酸奶，避免食用过期酸奶带来的健康风险和不良体验。

饮用过期酸奶的健康风险

饮用过期酸奶可能带来以下健康风险：

食物中毒：过期酸奶中可能滋生沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌，导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。

过敏反应：过期酸奶中的某些成分可能发生变化，引发过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。

营养失衡：长期食用过期酸奶可能导致营养摄入不均衡，影响身体健康。

如何正确处理已过期的酸奶

面对过期酸奶，我们应采取以下措施：

检查酸奶状态：在食用前，务必检查酸奶的保质期及外观。一旦发现过期或包装破损，请立即停止食用并购买新产品。

合理储存：确保酸奶在保质期内储存于适当的温度环境中（一般为2-6℃）。避免阳光直射或过高温度，以减缓酸奶的变质速度。

正确处理过期酸奶：若酸奶已过期，请勿食用。可将其密封后丢弃至垃圾桶，以免对环境造成污染。