饭前30分钟吃苹果有利控糖

苹果的健康好处真是数不胜数：它有助于抗炎、保护血管、改善支气管功能、平衡胆固醇水平，还能减少尿钙流失……特别值得一提的是，从控制血糖的角度来看，正餐前30分钟吃苹果，对降低餐后血糖反应大有裨益。

一项实验通过三组对照，深入探究了吃苹果与血糖反应的关系。直接吃米饭的组别血糖反应最高；米饭和苹果同时吃的组别，前两个小时的血糖曲线下面积就下降了23%；而饭前30分钟吃苹果的组别，这一数值的降低幅度更是高达51%。同时，餐后4小时内的血糖波动值也降低了一半。

关键提醒
带皮吃：苹果皮的纤维和营养更丰富。

控制量：每次约100~150g（一个拳头大小），全天水果总量不超过200~300g。

搭配蛋白质：如搭配10g坚果（如杏仁），控糖效果更佳。

对于胃肠疾病患者来说，餐前、餐后吃苹果可能有所顾忌。但对于消化能力良好的健康人而言，无论是把苹果当作凉菜，还是饭前饭后吃，都没有妨碍健康的可靠证据。不过，吃苹果也要适量，建议每天在200~350克之间，切勿贪多。

对健康人或糖前期人群，饭前吃苹果是简单的控糖策略，但糖尿病患者仍需监测个体血糖反应，不可替代药物治疗！