尽管研究给出了猪油的潜在益处，但日常摄入猪油量也要有所控制，因为过量的饱和脂肪摄入，依然可能增加可能的心血管风险，建议日常食用油可以多种类搭配使用，避免单一脂肪酸过量摄入。
为了找出长期吃猪油对人体的影响，不少学者通过动物实验给出了解答。来自加拿大的学者通过小鼠照实验，在分别喂养猪油和植物油两种高脂肪饮食下，经过14周的观察，这两组小鼠体重都有明显增长，而且猪油组小鼠的体重和皮下脂肪率要高出30%。
另外，华中科技大学也有相关研究发现，长期食用猪油的大鼠更肥胖，出现相关炎症和胰岛素抵抗的风险也过多。
虽然这些动物实验都指向猪油长期摄入有健康风险，但毕竟只是动物实验，至于人会不会也有同类表现还得另说。
当然从目前营养学界的多项研究发现，猪油摄入太多还是会存在一定的心血管损伤风险。
