研究团队最终筛选出五大类常见添加剂组合。为聚焦于可能对健康产生重大影响的添加剂，只有至少5%研究对象摄入的添加剂才会被纳入混合模型。

研究结果显示，有两类组合与2型糖尿病更高发病风险显著相关。第一类常见于汤料、乳制甜点、酱料等工业加工食品，主要成分包含果胶、卡拉胶等多种乳化剂，以及防腐剂山梨酸钾和色素姜黄素。第二类主要出现在含甜味剂和汽水饮料中，涵盖柠檬酸等酸度调节剂、辣椒红等着色剂、阿斯巴甜等甜味剂、阿拉伯胶和果胶等乳化剂，还有包衣剂巴西棕榈蜡。