茼蒿，亦名芥菜心或黄芥菜，是一种广受欢迎的绿叶蔬菜。它不仅口感鲜美，而且富含各类维生素和矿物质，具有清肝明目、补气养血、润肺止咳、解毒降脂等多种健康益处。下面，我们为您精选了几款茼蒿的烹饪方法，希望您会喜欢。
一、茼蒿炒蛋
这是一道简单易做的家常美味。将茼蒿去根洗净后切段，鸡蛋打散加入盐、味精调味备用。锅热油后，先炒茼蒿至熟，再倒入蛋液，煎至蛋液凝固成卷，即可出锅享用。
二、蒜香茼蒿
夏日里，这道清爽的蒜香茼蒿尤为受欢迎。将茼蒿焯水后沥干，热油锅中加入蒜末爆香，再放入茼蒿和盐快速翻炒至熟，即可上桌。
三、茶树菇炒茼蒿
这是一道口感丰富的佳肴。将茶树菇和茼蒿分别焯水后备用，锅中热油加入葱、姜、蒜爆香，再放入茶树菇和茼蒿翻炒，最后加盐、鸡精调味即可。
四、糖醋茼蒿
这道糖醋茼蒿别具一格。将茼蒿切段焯水后备用，热油锅中放入茼蒿快炒，加入水和糖搅拌，再加入醋和盐调味，最后用淀粉勾芡即可。
五、茼蒿鱼丸鲜汤
这是一道营养丰富的美食。将茼蒿摘去老茎洗净切段，鱼肉剁成泥制成鱼丸。锅中热油加入葱姜蒜爆香，加水、胡椒粉和调味料，放入鱼丸煮至熟透，再加入茼蒿和盐调味，即可享用。
六、腊肉炒茼蒿
这是一道风味独特的家常菜肴。将腊肉切丁，茼蒿焯水后备用。锅中热油加入腊肉丁和蒜末爆香，再放入茼蒿翻炒，最后加入盐和少量酱油调味即可。
七、鲍鱼炒茼蒿
这是一道豪华版的茼蒿佳肴。将鲍鱼撕成条状，茼蒿摘去老茎切段焯水后备用。锅中热油加入葱姜蒜爆香，放入鲍鱼煸炒至发白，再加入茼蒿翻炒，最后加入盐和味精调味即可。
茼蒿的烹饪方法多种多样，只要掌握了基本的技巧，就能轻松制作出美味又营养的茼蒿佳肴。希望您在家也能尝试这些美味的茼蒿食谱，享受健康与美味并存的餐桌时光。
