醋泡姜的禁忌人群

醋与姜，两者皆蕴含丰富的保健价值，将它们融合于一坛，泡制成醋泡姜，已成为众多养生爱好者的首选食谱。然而，并非人人皆适宜享用这道美味佳肴。本文旨在揭示醋泡姜的禁忌人群及相关注意事项，助您健康饮食。

1. 胃溃疡与十二指肠溃疡患者

醋泡姜以其卓越的驱寒效果著称，但其中的醋酸与姜黄素却可能对胃部黏膜构成刺激，加剧胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的病情。长期食用，更可能诱发胃肠道炎症，引发不适与疼痛。因此，上述疾病患者应远离这道美食。