面对蒜苔过剩，我们应如何应对？

蒜苔，这一广受欢迎的养生食材，富含多种对人体有益的营养素，尤其对脾胃功能不佳者具有良好的滋补效果。然而，蒜苔的季节性较强，主要在冬季供应，且易枯黄，因此，时常会出现购买过多而难以迅速消耗的问题，最终导致浪费。那么，面对蒜苔过剩，我们应如何应对呢？本文将为您提供一些实用的建议。

1.蒜苔保鲜小技巧

当您不慎购买过多蒜苔时，保鲜成为了首要任务。首先，将蒜苔直立放置，去除多余水分，切除根部，然后将其浸泡在加盐的水中约20分钟，最后用清水冲洗干净并晾干。此方法能有效保持蒜苔的鲜嫩与翠绿，延长其保鲜期。