生活中总有一些人，明明没有多大的事，却特别容易上火。别人说一句话，他就能炸毛。开会的时候别人提个不同意见，他立刻脸色就变了。回到家里，一点小事就能和家里人吵起来。事后自己也觉得不应该，但当时就是控制不住。
这种状态在中医看来，不是性格问题，而是身体状态的问题。肝主疏泄，负责调畅全身的气机。当肝的疏泄功能正常时，人的情绪平稳，气血运行顺畅。当肝气郁结或者肝火偏旺时，情绪就会失控，一点就着。
情绪失控的背后，肝脏在发出信号
肝在中医理论中被称为“将军之官”，主谋虑，主决断，同时也主情志。肝脏的功能状态，直接影响一个人的情绪稳定性。
肝气郁结是导致情绪烦躁的常见原因之一。当人长期处于压力、焦虑、郁闷的状态中，肝气不能顺畅地疏泄，就会郁结在体内。肝气郁结的人，情绪表现为郁闷、烦躁、易怒，总觉得胸口堵着一口气，想发火又发不出来。女性还可能出现乳房胀痛、月经不调等问题。
肝气郁结久了，会郁而化火，形成肝火上炎。这时候情绪就从“憋着火”变成“随时喷火”。肝火旺的人，脾气特别急，一点小事就能暴跳如雷，发完火之后自己也很疲惫。同时伴有头痛、面红、目赤、口干口苦、失眠多梦、小便黄赤、大便干结等表现。
还有一种情况是阴虚火旺。这类人不是因为肝火太旺，而是因为肝阴不足，阴不制阳，虚火上浮。情绪上表现为心烦易怒，但更多是烦躁不安，而不是暴怒。同时伴有口干咽燥、五心烦热、潮热盗汗、舌红少苔等阴虚的表现。
不同原因导致的情绪烦躁，调理的方法也不同。肝气郁结的要疏肝理气，肝火上炎的要平肝降火，阴虚火旺的要滋阴降火。
疏肝理气，让郁结的气机顺畅流通
疏肝理气的核心思路是让郁结的气机重新流通起来。气顺了，情绪自然就平稳了。
饮食方面，可以适当增加一些具有疏肝理气作用的食物。佛手是疏肝理气的常用食材，能舒肝和胃、行气止痛。用佛手泡水喝，或者和瘦肉一起煲汤，对肝气郁结引起的胸闷、胁痛有很好的改善效果。香橼和佛手功效相似，也可以泡水喝。
陈皮理气健脾、燥湿化痰，适合肝气郁结伴有脾胃不和的人。泡水喝或者做菜时放一小片，能帮助改善气机郁滞的状态。萝卜顺气消食，对于气机不畅引起的腹胀有很好的缓解作用。但萝卜破气，气虚的人不宜多吃。
玫瑰花是疏肝解郁的常用食材，性质温和，能行气解郁、和血散瘀。用干玫瑰花泡水喝，对情绪郁闷、烦躁不安有很好的舒缓作用。可以搭配少量蜂蜜调味，但不要加太多糖。
饮食上要避开助长气滞的食物。油腻食物、甜食、糯米制品，这些食物性质黏腻，容易阻碍气机运行，加重肝气郁结。生冷食物也会损伤脾胃阳气，影响气机的升降。
运动是疏肝理气最有效的方式之一。肝气郁结的人，往往久坐少动，气血运行缓慢。每周三到五次，每次三十分钟左右的中等强度运动，比如快走、慢跑、瑜伽、太极拳，能帮助气机流通，缓解郁结的状态。运动时尽量选择户外，呼吸新鲜空气，对情绪的改善作用更明显。
情绪的自我调节也很重要。肝气郁结的人习惯把事情闷在心里，时间长了郁结更重。找到适合自己的情绪出口，和信任的人聊聊天，把心里的不快说出来。如果实在不愿意和别人说，写日记、画画、听音乐也都是可以的。关键是把情绪表达出来，而不是压抑下去。
平肝降火，把上炎的肝火清下去
肝火上炎的人，情绪像火药桶，一点就炸。这类人需要平肝降火，把上炎的肝火清下去。
饮食方面要多吃清热泻火的食物。菊花是平肝明目的常用食材，性质偏凉，能疏散风热、平抑肝阳。用菊花泡水喝，对肝火上炎引起的头痛、目赤、烦躁有很好的缓解作用。白菊花偏于平肝，黄菊花偏于疏散风热，可以根据情况选择。
决明子清肝明目、润肠通便，适合肝火上炎伴有目赤肿痛、便秘的人。用决明子泡水喝，或者和菊花一起泡，效果更好。决明子性质偏凉，脾胃虚寒的人不宜长期饮用。
夏枯草清肝火、散郁结，对肝火上炎引起的头痛、目赤、瘰疬有很好的效果。用夏枯草煮水喝，或者和瘦肉一起煲汤，能帮助清降肝火。但夏枯草性质寒凉，不宜长期大量使用。
苦瓜清热泻火，凉拌或者炒菜都可以。芹菜平肝清热，适合肝火上炎伴有血压偏高的人。绿豆清热解毒，夏天喝绿豆汤能帮助清除体内的热邪。
肝火旺的人要避开温补和辛辣的食物。羊肉、狗肉、桂圆、荔枝这些温性食物会助长肝火。辣椒、花椒、生姜、大蒜这些辛辣食物也会加重热象。酒类性质大热，肝火旺的人最好戒酒。
作息调整对平肝降火很重要。熬夜是最伤肝阴的行为之一，长期熬夜会导致肝火更旺。每天晚上十一点前入睡，保证七到八小时的睡眠时间。如果睡眠质量差，可以睡前用温水泡脚，帮助放松身心。
穴位按摩也能辅助平肝降火。太冲穴在脚背上，第一、二跖骨结合部之前凹陷处，是肝经的原穴。每天按压太冲穴三到五分钟，以感觉酸胀为度，能帮助疏肝理气、平肝降火。行间穴在太冲穴前面，第一、二趾间，也是清肝火的常用穴位。
滋阴降火，从根源上平息虚火
阴虚火旺导致的情绪烦躁，和实火不同。实火要清，虚火要滋。滋阴降火的思路是补充阴液，让阴能制阳，虚火自然平息。
饮食方面要多吃滋阴润燥的食物。百合养阴润肺、清心安神，适合阴虚火旺伴有心烦失眠的人。用百合煮粥或者煮糖水，对改善情绪有帮助。麦冬养阴生津、润肺清心，可以泡水喝或者煲汤。
枸杞滋补肝肾、益精明目，性质平和，适合长期食用。用枸杞泡水喝，或者煮粥时放一把，能帮助滋养肝阴。桑葚滋阴补血、生津润燥，新鲜桑葚可以直接吃，干桑葚可以泡水喝。
银耳滋阴润肺，性质平和，适合阴虚体质的人。银耳莲子羹、银耳百合汤，都是很好的滋阴食谱。黑芝麻滋补肝肾、润肠通便，可以炒熟后磨成粉，每天吃一勺。
阴虚火旺的人要避开温燥的食物。烧烤、油炸食品、辛辣食物都会消耗阴液，加重虚火。咖啡、浓茶也会助长虚火，不宜过量饮用。
保证充足的睡眠对滋阴至关重要。夜晚是阴液生成和恢复的时间，长期熬夜会大量消耗阴液。每天晚上十一点前入睡，如果条件允许，中午可以小睡二十分钟，帮助身体恢复。
日常生活中的综合调理
情绪烦躁爱发火，除了饮食调理，生活中的习惯也很关键。
呼吸调节是最简单的情绪管理方法。当感觉情绪上来的时候，停下手头的事情，做几个深呼吸。鼻子慢慢吸气，心里默数四秒，然后缓缓呼气，心里默数六秒。重复几次，心率会慢慢降下来，情绪也会平复一些。
避免在情绪激动时做决定。发火的时候说的话、做的决定，往往不是理性的选择。如果感觉情绪上来了，可以暂时离开现场，给自己几分钟冷静的时间。等情绪平复后再回来处理问题。
保持规律的生活节奏。作息不规律、饮食不定时，都会影响身体的稳定性，让情绪更容易波动。每天在相近的时间起床、吃饭、睡觉，身体的节律稳定了，情绪的稳定性也会提高。
适度运动帮助释放压力。运动能促进内啡肽的分泌，让人感觉轻松愉悦。不需要高强度运动，快走、慢跑、瑜伽、太极拳都可以，关键是坚持。
与人交流时学会表达感受而不是指责。很多时候发火是因为需求没有被满足，但用指责的方式表达，对方很难接受。试着用“我感觉……”而不是“你怎么总是……”的方式表达，沟通效果会好很多。
情绪烦躁爱发火，不是一天形成的，也不可能一天就改变。重要的是找到适合自己的调理方法，坚持一段时间，身体状态改善了，情绪自然会更平稳。这不是压抑自己的脾气，而是从根源上减少发火的诱因。
参考来源：
中华中医药学会：《中医内科学——肝胆病证》
国家中医药管理局：《中医体质分类与判定标准》
《中医杂志》：肝郁气滞证的临床辨证与治疗研究
