“春食酸”与”省酸增甘”

一到春日，关于饮食养生的讨论便热闹非凡，其中"春食酸"与"省酸增甘"的争议最为突出。本文将结合中医五行理论与经典文献，深入剖析这两种观点的深层逻辑。

"春食酸"的五行依据
中医五行学说将春对应木，木性升发，主肝胆经络。酸味入肝，与木气相应。《黄帝内经》虽未直接提出"春食酸"，但"天人相应"理论已暗含此理：春季阳气初生，酸味能收敛肝气，助其疏泄有度，恰如《素问》所言"肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之"，春季适度食酸实为"以泻为补"的智慧。