痛风患者的饮食安排

对于痛风患者而言，饮食调控是控制病情的关键一环，以下这些要点需格外留意。

在蛋白质摄入上，要谨慎选择。优先选用牛奶、奶酪、脱脂奶粉和蛋类，它们嘌呤含量低，能满足身体对蛋白质的需求。肉类、禽类、鱼类并非完全不能吃，但食用时需将肉煮沸后弃汤，因为嘌呤易溶于水，汤中嘌呤含量极高。而豆制品虽蛋白质丰富，却因嘌呤成分高，如黄豆、豆腐、豆干等，痛风患者应避免食用。

控制总热能摄入也不容忽视。患者需严格控制每日总热能摄入，减少碳水化合物的摄取。同时，要少吃蔗糖、蜂蜜，它们果糖含量高，会加速尿酸生成。蔬菜中的嫩扁豆、青蚕豆、鲜豌豆含嘌呤量高，也应限制食用。

多吃碱性食品有益健康。蔬菜、马铃薯、水果（如青梅、柠檬）等碱性食品，能降低血和尿液的酸度。西瓜和冬瓜不仅属于碱性食品，对痛风患者还有额外好处。发面面食和放碱的粥类，因含碱性物质可促进尿酸排泄，保护肾脏，值得推荐。

此外，要坚决避免饮酒。酒精会抑制尿酸排泄，长期少量饮酒还会刺激嘌呤合成增加，若喝酒时再吃肉禽类食品，嘌呤摄入量会加倍。同时，辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料能兴奋植物神经，诱使痛风发作，应尽量少吃。

痛风患者的饮食调理需综合多方面因素，患者可咨询相关医生，制定个性化的饮食方案，以更好地控制病情。