鸡蛋，这一日常餐桌上的常客，偶尔也会遭遇变质的问题。那么，如何准确判断鸡蛋是否已变质？本文将从外观检查、气味辨别、浮沉测试及煮制观察等方面，为您详细解析。

一、外观检查

首先，仔细检查鸡蛋的外壳。若发现裂纹、破损、形状弯曲或变形，这些往往是鸡蛋变质的初步迹象。同时，观察蛋壳的颜色也至关重要。正常情况下，鸡蛋壳应光滑且呈洁白色。若蛋壳表面出现褐色斑点或不规则色泽变化，这可能是变质的预警信号。