二、长期不吃早餐，或带来多种健康风险

据中国疾病预防控制中心营养与健康所发布的《中国居民早餐行为白皮书》调查数据显示：我国有53.9%的居民早上没时间吃早餐，2%的人从不吃早餐，周末从不吃早餐的人更是增加到了11.3%。早餐作为一日三餐中重要的一餐，长期不吃早餐可能会带来这些健康风险！

1、会变胖

早餐的代谢效率要比午餐和晚餐高，长期不吃早餐热量需求会被分摊到其他两餐上，但其他两餐代谢效率没有早餐高，很容易导致发胖。

2、易高血糖

长期不吃早餐，很容易引发乏力、头晕、昏厥等低血糖症状，很容易特别饿，导致午餐吃得更多，餐后血糖不断上升。时间长了，胰岛素反应变差，会使糖尿病风险升高21%。

3、易得胆结石

空腹时间越长，胆汁的粘稠度越高，患胆结石的风险也就越高。据统计，有90%的胆结石患者都经常不吃早餐或很少吃早餐，时间长了可能会引发胆囊炎、胆囊癌等。

4、增加脑出血风险

不健康的饮食习惯会诱发心脑血管疾病，日本一项涉及82772例受试者的调查显示，不吃早餐的人患脑卒中的风险比吃早餐的人增加了18%，出血性脑卒中风险增加了36%。

5、影响情绪

研究发现，经常食用富含碳水化合物早餐的人比进食单一碳水化合物早餐的人情绪更积极。