进入夏天，很多人会觉得吃饭不香。热得没食欲，吃两口就饱，或者根本不想动筷子。但身体消耗大，不吃饭又没力气。这时候喝粥是个不错的选择。
粥容易消化，不会给肠胃增加负担。水分足，能补充夏天流失的水分。搭配不同的食材，还能起到清热、祛湿、养胃的作用。下面推荐几款适合夏天喝的养生粥，可以换着做。
九款养生粥推荐
绿豆薏米粥绿豆是夏天常用的食材，有清热解暑的作用。薏米能祛湿，对体内湿气重、感觉身体沉重的人有帮助。两者搭配，适合湿热重的夏天。
做法：绿豆50克，薏米30克，大米50克。绿豆和薏米提前浸泡两小时，然后和大米一起放入锅中，加水适量，大火煮开转小火煮到豆烂粥稠。可以根据口味加少量冰糖。
这款粥适合感觉身体沉重、容易疲劳、脸上出油多的人。绿豆偏凉，脾胃虚寒的人不要吃太多，可以少放绿豆多放大米。
荷叶莲子粥
荷叶有清暑利湿的作用，夏天用新鲜荷叶或干荷叶煮粥，有一股清香。莲子养心安神，对夏天心火旺、睡不好的人有帮助。
做法：干荷叶一张，或者新鲜荷叶两片，洗净剪碎。莲子30克，大米50克。先把荷叶加水煮10分钟，捞出荷叶，用这个水煮莲子和大米，煮到粥稠莲子软烂。可以加少量冰糖。
这款粥适合心烦、睡不好、口干舌燥的人。荷叶有收敛作用，便秘的人少吃。
冬瓜薏米粥
冬瓜含水量高，有清热利水的作用。夏天吃冬瓜，能帮助排出体内多余的水分。薏米祛湿，两者搭配，适合湿气重、浮肿的人。
做法：冬瓜200克，不去皮，洗净切块。薏米30克，大米50克。薏米提前浸泡，和大米一起煮粥，煮到半熟时加入冬瓜，继续煮到粥稠冬瓜软烂。加盐调味，做成咸粥。
这款粥适合感觉身体浮肿、小便偏少、舌苔厚腻的人。冬瓜皮利水效果好，煮粥时不要去皮。如果平时就怕冷，可以放两片生姜一起煮。
山药扁豆粥
夏天湿气重，容易伤脾胃。山药能健脾益气，白扁豆能健脾化湿。两者搭配，适合脾胃虚弱、食欲不振的人。
做法：山药50克，去皮切小块。白扁豆30克，大米50克。白扁豆提前浸泡两小时，和大米一起煮粥，煮到半熟时加入山药，继续煮到粥稠。可以加少量盐或冰糖调味。
这款粥适合吃饭不香、饭后腹胀、大便不成形的人。白扁豆一定要煮熟，生扁豆有毒性。
百合绿豆粥
百合能清心安神，对夏天心火旺、烦躁、睡不好有帮助。绿豆清热解暑，两者搭配，适合夏天心烦气躁的人。
做法：绿豆30克，百合20克，大米50克。绿豆提前浸泡，和大米一起煮粥，煮到绿豆开花时加入百合，再煮10分钟即可。可以加冰糖调味。
这款粥适合口干舌燥、心烦、睡不好的人。百合和绿豆都偏凉，脾胃虚寒的人少吃。
苦瓜瘦肉粥
苦瓜清热降火，对夏天火气大、口腔溃疡、眼睛发红的人有帮助。瘦肉提供蛋白质，做成咸粥，开胃又营养。
做法：苦瓜50克，去瓤切片，用开水焯一下去苦味。瘦肉30克，切末。大米50克煮粥，粥快好时加入苦瓜和瘦肉末，再煮5分钟，加盐调味。
这款粥适合火气大、口干口苦、长痘的人。苦瓜偏凉，脾胃虚寒的人少吃。
西瓜翠衣粥
西瓜翠衣是西瓜皮去掉外层硬皮后的部分，有清热解暑、利尿的作用。夏天吃完西瓜，皮别扔，可以煮粥。
做法：西瓜皮去掉外层硬皮，留中间翠绿部分，切小丁，用盐腌一下挤去水分。大米50克煮粥，粥快好时加入西瓜皮丁，再煮5分钟。可以加少量糖或盐调味。
这款粥适合夏天出汗多、口渴、小便黄的人。西瓜皮性凉，脾胃虚寒的人少吃。
红枣小米粥
小米养胃，红枣补血。夏天脾胃功能弱，小米粥容易消化，适合所有人。
做法：小米50克，红枣3到5颗，去核。一起煮粥，煮到粥稠即可。红枣本身有甜味，不用加糖。
这款粥适合食欲不振、面色偏黄、乏力的人。红枣偏温，夏天不宜多吃，三五颗就够。
夏天煮粥的几个小技巧
粥的稀稠可以调整。喜欢稀的多加水，喜欢稠的少加水。夏天出汗多，可以稍微稀一点，补充水分。
粥的温度不要太烫。温温的喝最好，太烫伤食道，太凉伤脾胃。
粥里可以加盐或糖，根据口味来。但不要加太多，清淡为主。
煮粥时加点生姜，能中和食材的凉性，保护脾胃。尤其吃绿豆、薏米这些偏凉食材时，放两片姜更好。
喝粥的时间可以选在早餐或晚餐。早餐喝粥容易消化，晚餐喝粥不增加负担。午餐还是要吃干饭，保证能量。
什么人不适合多喝粥
粥虽好，但不是人人适合。
糖尿病患者喝粥要小心。粥煮得烂，升糖指数高，容易让血糖快速升高。可以少喝，或者喝杂粮粥，别喝太稀。
胃食管反流的人少喝粥。粥稀，容易反流。实在想喝，喝稠一点的，别喝太稀。
营养不良的人不能只喝粥。粥能量低，长期只喝粥会营养不良。要在粥里加蛋、肉、豆类，增加营养。
夏天喝粥，既能补充水分，又能调理身体。上面这几款粥，可以根据自己的情况换着喝。食材都是常见的，做法也简单，厨房里就能做。坚持喝一段时间，身体会告诉你舒服不舒服。
内容仅供参考，不构成医疗建议。每个人的身体状况不同，对食物的反应也有差异。如果有特殊健康问题，建议咨询医生或营养师。
参考资料来源：
中国营养学会.《中国居民膳食指南（2022）》.人民卫生出版社
国家中医药管理局.中医养生保健技术规范
中国中医科学院.夏季养生保健指南
