“药食同源”这个词很多人听过，意思是一些食材既是食物，也有调理身体的作用。它们不像药物那样针对性很强，但长期坚持吃，对身体有好处。
吃这些食材有个原则：跟着季节走。春天吃什么，夏天吃什么，秋天冬天又不一样。下面把四个季节常用的药食同源食材和搭配方法整理出来，照着吃就行。
春季：疏肝理气，少吃酸多吃甘
春季对应肝脏，是肝气生发的季节。肝气太旺会克脾土，影响消化。所以春季饮食的原则是疏肝、养脾、少酸、多甘。
常用食材
玫瑰花。疏肝解郁，对情绪不好、胸闷的人有帮助。可以泡茶喝，每天几朵。
枸杞。滋补肝血，对眼睛干涩、视力模糊的人有帮助。泡水、煮粥、直接吃都行。
山药。健脾益气，对食欲不振、乏力的人有帮助。蒸着吃、煮粥、炖汤都可以。
大枣。补脾和胃，益气生津。煮粥、炖汤、泡水都行，每天吃两三颗。
陈皮。理气健脾，燥湿化痰。对饭后腹胀、痰多的人有帮助。泡水喝或者炖汤放几片。
推荐搭配
玫瑰枸杞茶。玫瑰花3克，枸杞5克，开水冲泡代茶饮。适合春季情绪波动、眼睛干涩的人。
山药红枣粥。山药50克，红枣3颗，大米50克，一起煮粥。适合春季食欲不振、乏力的人。
枸杞菊花茶。枸杞5克，菊花3克，开水冲泡。适合春季肝火旺、眼睛发红的人。
注意事项
春季少吃酸味食物，比如山楂、乌梅。酸味收敛，不利于肝气生发。可以适当吃点甜味食物，但不要过量，过量反而伤脾。
夏季：清热祛湿，养心安神
夏季天气热，出汗多，容易耗气伤津。湿气也重，容易困脾。心在夏季当令，要注意养心。
常用食材
绿豆。清热解暑，利水。煮绿豆汤，夏天喝最合适。
荷叶。清暑利湿，升发清阳。泡水喝或者煮粥。
莲子。养心安神，益肾固精。对睡不好、心慌的人有帮助。煮粥、炖汤都行。
薏米。健脾渗湿，清热排脓。对体内湿气重、浮肿的人有帮助。煮粥或者煮水喝。
百合。润肺止咳，清心安神。对心烦、睡不好的人有帮助。煮粥、炖汤。
推荐搭配
绿豆薏米汤。绿豆50克，薏米30克，加水煮烂，可以加少量冰糖。适合夏季湿热重、容易疲劳的人。
荷叶莲子粥。荷叶一张剪碎，莲子30克，大米50克，一起煮粥。适合夏季心烦、睡不好的人。
百合绿豆汤。百合20克，绿豆50克，煮汤喝。适合夏季心火旺、口干舌燥的人。
注意事项
夏季出汗多，可以适当喝点淡盐水或者绿豆汤补充水分。但不要喝太多冰镇饮料，伤脾胃。苦味食物比如苦瓜可以适当吃，清热降火，但不要过量，苦味伤阳。
秋季：润肺防燥，少辛多酸
秋季天气干燥，容易伤肺。肺主皮毛，开窍于鼻，肺燥会出现口干、咽干、皮肤干。秋季饮食要润肺、防燥。
常用食材
梨。润肺清心，化痰止咳。生吃或者炖冰糖雪梨。
银耳。滋阴润肺，养胃生津。煮银耳羹，可以加莲子、枸杞。
百合。润肺止咳，清心安神。煮粥、炖汤。
杏仁。润肺止咳，润肠通便。甜杏仁可以当零食，或者磨粉冲服。
山药。益肺气，养肺阴。蒸着吃、煮粥、炖汤。
推荐搭配
冰糖炖雪梨。雪梨一个，去核，加冰糖适量，隔水炖半小时。适合秋季口干咽燥、干咳的人。
银耳莲子羹。银耳一朵泡发，莲子30克，加水煮到银耳软烂，加冰糖调味。适合秋季皮肤干燥、睡不好的人。
百合杏仁粥。百合20克，甜杏仁10克，大米50克，一起煮粥。适合秋季干咳、大便干的人。
注意事项
秋季要少吃辛辣食物，比如辣椒、生姜、蒜。辛味发散，会加重秋燥。可以适当吃点酸味食物，比如山楂、乌梅、醋，酸味收敛，有助于养阴。
冬季：温补养藏，补肾为主
冬季寒冷，万物收藏。人体的阳气也潜藏在体内，适合进补。肾主藏精，冬季要以补肾为主。
常用食材
羊肉。温补气血，暖中祛寒。炖汤、红烧都行。
核桃。补肾固精，温肺定喘。每天吃两三个。
黑芝麻。补肝肾，润五脏。炒熟磨粉，每天一勺。
板栗。补肾强筋，健脾养胃。煮熟当零食，或者炖鸡炖肉。
山药。补脾肺肾，益气养阴。适合各种做法。
枸杞。滋补肝肾，益精明目。泡水、煮粥、直接吃。
推荐搭配
羊肉萝卜汤。羊肉500克焯水，白萝卜一根切块，一起炖1.5小时，加盐调味。羊肉温补，萝卜防滋腻。
核桃芝麻糊。核桃仁30克，黑芝麻30克，炒熟磨粉，加糯米粉煮成糊，加冰糖调味。适合冬季腰膝酸软、头发干枯的人。
板栗炖鸡。鸡肉半只焯水，板栗去壳，一起炖1小时，加盐调味。适合冬季怕冷、乏力的人。
山药枸杞粥。山药50克，枸杞10克，大米50克，一起煮粥。适合冬季体虚、容易感冒的人。
注意事项
冬季可以适当多吃温热性质的食物，但不要过于滋腻。脾胃虚弱的人吃太多补品消化不了，反而伤身。冬季进补要循序渐进，不是越补越好。
四季通用的几个原则
不管哪个季节，有几条原则可以记住。
食材新鲜。药食同源的食材也是食材，新鲜的效果才好。不要囤太久，随吃随买。
搭配均衡。不要盯着一种食材吃，换着花样吃，营养更全面。
循序渐进。身体适应需要时间，刚开始可以少放一点，慢慢增加。
适可而止。再好的食材也不宜过量，过犹不及。
看人下菜。每个人体质不同，同样的食材有的人吃了舒服，有的人吃了不舒服。根据自己感觉调整。
药食同源的食材不是药，不能指望吃几天就有明显效果。它们的作用是潜移默化的，长期坚持吃，身体会慢慢有变化。跟着季节走，顺应自然规律，把吃这件事做对了，身体自然就好。
内容仅供参考，不构成医疗建议。每个人的身体状况不同，对食物的反应也有差异。如果有特殊健康问题，建议咨询医生或营养师。
参考资料：
国家卫生健康委员会.药食同源目录
中国营养学会.《中国居民膳食指南（2022）》.人民卫生出版社
国家中医药管理局.中医养生保健技术规范
