春天吃韭菜的好处

早春气温容易“乍暖还寒”，中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长周春凌表示，从中医的角度来说，韭菜性温，最宜养阳气，有助于温中行气、散血解毒、保暖、健胃的功效，平日手脚冰凉的人可以适当多吃些。

中医上有“青色入肝经”的说法，适当吃些韭菜有助于疏调肝气，其特有的香气能增进食欲，增强消化功能，和某些肉类、蛋类、菌菇类、蔬菜等食材一起烹调，也能实现相互提味。