低GI饮食真能控糖吗

低GI饮食就是低能量吗

血糖生成指数（GI）是衡量含等量碳水化合物的不同食物导致餐后血糖升高程度的相对数值，它反映的是碳水化合物的“质”，而非具体摄入量。以葡萄糖GI值100为基准，GI值低于55的食物称为低GI食物，它们能缓慢提升血糖水平，有助于维持血糖稳定、控制体重和改善代谢健康。需注意的是，低GI饮食不等于低能量饮食，前者关注食物对血糖的影响，后者则关注整体能量摄入。尽管低GI食物通常较健康且能量较低，但并非所有低GI食物都低能量，如某些坚果。总之，两者可结合，但各有侧重。

代表性的低GI食物有哪些

全谷物和薯类：燕麦、黑米、玉米、红薯、意大利面等。

豆类：红豆、绿豆、扁豆等。