断食就能健康瘦吗

继生酮饮食后，近一年多来，「间歇性断食法」因不少专家背书和科学左证蔚为风潮，有些人甚至把断食看作抗老化、预防疾病、甚至治百病的万灵丹。

其实，断食减肥最主要的原理是当我们不吃东西时，身体燃烧脂肪的效率较高、空腹时胰岛素减少分泌，让胰岛可获得休息。针对有胰岛素阻抗的糖尿病前期或多囊性卵巢病患，有助提升胰岛素敏感。和长期连续制造热量赤字的饮食法相比，间歇性断食比较不会让基础代谢率下降，也因为断食可刺激生长激素分泌，在减重的过程中，较不容易流失肌肉。

但或许是断食被过度神化或不当操作，越来越多女性朋友用这样的方法减肥后出现月经失调、乱经甚至停经。像是断食又搭配低碳饮食、或设定太多饮食限制，导致营养素摄取不均衡；又或是进食时段不敢一次吃下太多食物，造成热量赤字太高，长期吃不到基础代谢；执行断食法时又搭配大量的重训和有氧，让身体能量不足的情况更严重。这些方式往往容易让身体因慢性能量不足产生压力，进而影响到性荷尔蒙的分泌，造成月经失调。也会让压力荷尔蒙上升，导致焦虑、免疫力下降、落发及失眠等状况。而睡眠不足后，又会促进大脑分泌「饥饿素」，让饥饿感更强烈，使得断食执行更困难，造成恶性循环。

因此，和所有减肥方式一样，操之过急就是失败的第一步。我会建议大家，执行断食时，应计算一下卡路里的进出，当日热量赤字不宜超过300卡。（如果是5：2断食，进食日一定要吃够）此外，若日常生活的活动量或运动量增加时，也要将这些热量消耗一并列入计算。而进食的内容，仍要保握均衡饮食的原则（碳水：蛋白质：油脂＝4：3：3），不能偏废。