主食的这3种“黄金搭配”，对血糖影响较小

主食作为日常饮食的重要部分，合理搭配不仅能提升营养，还能降低食物的升糖指数，以下三种搭配你都知道吗？

燕麦 + 牛奶

燕麦富含β - 葡萄糖（可溶性膳食纤维），它能增加肠道内可溶物黏度，减缓胃肠道对碳水化合物的吸收，进而降低餐后血糖。牛奶是钙和蛋白质的优质来源，升糖指数为27.6，属于低升糖指数食物。《中国2型糖尿病膳食指南》建议糖友每天摄入300克奶制品。燕麦片与牛奶搭配，营养加倍，还有助于控糖。比如，在即食热燕麦粥中加入半脱脂牛奶，可使GI值从83降至47。不过，糖友要选燕麦粒、钢切燕麦或厚压燕麦片，避免速食和即食燕麦片，它们升糖快。推荐食谱有牛奶燕麦粥（纯牛奶或低脂牛奶250ml，燕麦60g）。